21/1/21訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。カレーみそらーめん(1000円)を。スープは、ライトでカレーはしっかりと効く。このメニューも蟹使用なのだろうか。カレーの為か、蟹は分からない。麺は、むっちりとした太麺。浅草開化楼との事。具は、糸唐辛子・にら・紫玉ねぎ・もやし・挽肉・味玉。チャーシュー不使用だが、挽肉はたっぷり。女将の接客が好印象でし... 続きを見る

蟹感あり美味しかったです
閉店されたんですね🥹
子供のなんとかの食堂やってるみたいで素晴らしいと思ってただけに残念ですね。

12/9訪問🍥

ランチでこちらへ。
大判チャーシューにタピオカ麺🍜
濃厚とありますがそこまで粘度は無く。蟹の風味がいい香りです🦀
岩海苔もうちょっと欲しかったです🤏

ごちそうさまでした🙏

ようやく寒くなってきたので、すっかり味噌気分。最近、濃厚辛味噌で痛い目にあったので、ノーマルな味噌を求めて水道橋へ。修行先へは行ったことないが、創業者が修行していた店には良い印象がないので放置していた。

平日の11:27で楽々ポール。定刻オープンで入店すると、途端に蟹の匂いが鼻をつきテンションアップ。チケットを購入して左奥のカウンターに着席。奥さんと男性ス... 続きを見る

初訪です。
以前から気になっていましたが、なかなか機会なく…券売機を前に「仕込みから違います」みたいな表記があった「特製」で。
５分強で対麺となりました。

一見すると、コーンや岩のり含め賑やかな具材が並ぶ一杯は各々の香りが喧嘩しやしないか？と言った感じですが、なんのその、主役の蟹と味噌が全体をまとめています... 続きを見る

「ど・みそ」出身という事と蟹が気になり初訪問。11:30の到着で丁度オープンしたようだ。先客2名のみ。カウンター8席程のこじんまりとした店内。蟹味噌を選択した。男女のオペ。
程なくして着丼。
まず、スープ。大量の蟹をかなりの時間を掛けて煮出したとのことだが、蟹の強い主張はなく、薄目の味噌味だ。濃厚と銘打っているが、甘い蟹の風味は存在感は感じられるものの押し寄... 続きを見る

2022/4/14 17:55 待ち無し

特製濃厚

蟹の旨味と風味が抽出されたスープが美味しい。
追い蟹も素敵だが渾然一体となってしまわない様に注意も必要か。

ご馳走様でした。

濃厚蟹みそラーメン 石黒商店さん@千代田区神田神保町
特製濃厚蟹みそ ¥1200 蟹ソース ¥100

気になっていたお店に初来店❗️
蟹の濃厚な旨味、甘味、香りと味噌の芳醇な香り、旨味のあるスープが超旨い🤣昇天😇
油ぎっていないので思ったよりスッキリした味わいに感動😆
開花楼さんの中太麺は短めで啜... 続きを見る

これまでの「濃厚蟹みそらーめん」と比較して味噌とは違い醤油の深みも相まってあっさりさっぱりとしながらも蟹みそをしっかり堪能できるスープでした。また麺もこれまでのタピオカ粉を配合した麺ではなく今回の醤油スープに合わせた専用の麺を採用し全体としてライトな蟹醤油らーめんに仕上がり定番メニューとして十分定着できると思いました。

土曜の夜、神保町の石黒商店さんに行ってみました。
先客、後客あわせて数名程度。こじんまりとした店内は蟹の香で充満しております。

渋谷の2号店で食べた蟹味噌ラーメンが好印象だったので、ここ本店でも看板メニューの濃厚蟹みそラーメンを注文。店内の張り紙に書かれていた￥100のトッピング「蟹ソース」というのが面白そうなので追加してみま... 続きを見る