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11:00過ぎに訪問。他客は5-6名。店はビルの地下の飲食街にあり、小ぢんまりとした空間にカウンター席のみが設けられている。非常に簡素な内装だが、居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さは1~3辛から選べるとの事。暫く待って配膳された。

麺は、多加水の縮れ平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル&モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。本メニューには非常によく合う良質の麺だ。
量は普通位... 続きを見る

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