19/9/19訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。醤油らぁ麺(780円)を。スープは、水鶏系のようだ。鶏はもちろんの事、醤油もびしっと効かせている。麺は、全粒粉使用のざっくりとしたストレート細麺。粉の密度を感じさせる存在感のある細麺。具は、みつば・長ネギ・メンマ・レアチャーシュー。最近、増えまくっているこのジャンルだが、スープ・麺ともにハイレベルに... 続きを見る

なんだかとっても、醤油系つけ麺な気分。
仕事の気分転換にDQWではぐメタ無双がてらテクテク。いいかげん上級職に転職したいんじゃ。

日曜でもやってる嬉しいこちら。
半麺でお願いしたところ、やっていないので残しちゃってくださいとのこと。すみませんです。

「器熱いのでお気をつけください」と出された器。... 続きを見る

１月５日１２：５０訪問。先客９名。
浅草橋駅前、江戸通り沿いにあります。
入って左手に券売機。塩らぁ麺７８０円を購入。
あまり待たずに目前に。
まずスープ。大山どりがベースに塩味。旨味が広がります。
全粒粉の細麺。パツンとした食感。スープに合います。
具は、柔らかいチャーシュー。食感が良いです。他に... 続きを見る

〜9月中旬〜

冷やしを求めてウロウロしましたが、もはや
9月も中旬を越えると終了店も多いですね😭

そんな時、駅チカに気になる未訪問店を発見。
コチラってはや◯田系でしたっけ⁉️🤔
雰囲気はそんな感じでしたねw

ランチタイムを大幅に外し... 続きを見る

写真はメニューです。
新店です。
鶏風味の、白湯ではなく清湯系のラーメンです。
あっさり系が好きな人はかなり気に入るとおもいます。
濃厚どろどろ系が好きなひとはちょっと点数が下がるとおもいます。
私はあっさりも好きなので、今後の期待もこめてこの点数をつけました。

2019年9月17日

最近流行りの清湯スープのらーめんという感じです。スープは鶏ベースで油が多めに浮いています。鶏の旨味がとてもよく出ているスープで鶏油が風味を増していてまたいいです。雑味がなく鶏油もそこまで気にならずなかなかです。シンプルな鶏のスープという感じでいいですが流行りのスープで飽きがちです。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとも合い風味よくなか... 続きを見る

時間的に福籠もやっている...が、誘惑に負けずにさっそく再訪！
今日はこちらの塩ときめてきたんだ。

鶏油たっぷり、きらっきらの塩。綺麗だー！
鶏ベースにうまみのしっかり効いたスープ。コクがあるーん。
玉ねぎもネギも丁寧に切られているから変なネギ辛さもなく、食べやすい。
低温調理チャーシューはスープの熱でみる... 続きを見る

以前うどん屋さんだったところがラーメン屋に。

大山鶏ベースの醤油キリリな清湯スープ。全粒粉系のつぶつぶがあるストレートな細麺。薄い低音調理チャーシューはスープが油膜で熱々なのでほっとくとすぐにピンクが消えて普通のチャーシューになるので早めに食べとく。太めのメンマとミツバもおいしいーっ
神保町黒須みたいな感じ。

お二階の店の改... 続きを見る

8月にオープンした、わら屋浅草橋店さんへ。
メニュー構成、ラーメンのビジュアルなど、どれをとってもはやし田そっくりで、なんらかの関連のあるお店のようです。
その系列としては珍しい、塩ラーメンを注文。

まずはレアチャーシューを陸地に退避♪
しっかり濃厚な鶏出汁のスープに、旨味が強くてわかりやすい味わいの塩ダレです。万人... 続きを見る

平日 晴天 14:10 先客8名 後客4名

〝ニューオープン 探検記〟

先ほどは北関東遠征のアジトとしている上野駅前のサウナから徒歩１分の場所にオープンした「らーめん つけ麺 たか虎」で一食目を食べ終えると、昨晩から連食作戦を練っておいた浅草橋にオープンしたコチラへと向かった。

実はコチラの新店情報はオープン初日... 続きを見る