9/9（火）20：40　前1後多数　

男女で切り盛り。券売機はなし。

岡山ラーメンらしい茶濁した豚骨醤油で、二日前に食べたものより、ほんのりした甘みは抑えられ、焦がしのような風味がある一方、独特な癖があるので好みが分かれそう。動物系のコクも醤油の風味も気持ち強め。

麺は中細ストレート。適度な歯... 続きを見る

岡山で気になっていたお店！
メニューを見ても、どれが何なのかさっぱりわからないので、金八ラーメンを！
豚骨醤油スープの一口目は、むちゃくちゃ
あっさりなスープ。
中華そばのような、ストレートの中細麺が美味しい😊
甘く煮込まれた美味しいメンマは、食べ進めるとスープに染み込み美味しく変化！
コーン、もやし、肉厚の... 続きを見る

出張に岡山に来る。
ラーメンを食べようと岡山駅前の太い道沿いを歩く。途中「博多一風堂」があったが、岡山でワザワザ…と考え、次の交差点にあった当店へ飛び込み。
この店でベーシックと思われる金八ラーメンを注文。
11時30分入店時に客2組。
来たラーメンは細ストレート麺、厚いバラチャーシュー、もやし、コーン、濃いメンマ。スープの豚骨醤油は、豚骨臭はなく、あっさりとしたもの。
同じ中国地方である広島のラーメンに似ていた。
個人評価：厚いバラチャーシュー... 続きを見る

帰省先で、今年の初ラーメンです。
なかなかの人気店で、1月3日、14時、数名の待ち...
と思ったら、単独客はカウンターに先に座れるんですね...。
家族席を待つ家族2組は、並んでテーブル席の空きを待っています。

一言でいえば、岡山ラーメンの「らしさ」・基本形を守りつつ、
味のバランスを... 続きを見る

夜中、がっつり食べたいなーと思い放浪中に見つけたお店。
雰囲気が広めな町のラーメン屋といった感じ。バーのようなオシャレなお店が増えている中、逆に新鮮さを覚えるくらい「ザ・ラーメン屋」です。

メニューを見て気になった「太肉ラーメン」を注文。太肉とは大きな角煮のことらしい。
確かに出てきたラーメンを見ると、かなり太い角煮が２本載っています。存在感抜群です。
で、これが美味しい。甘いけど甘すぎず、しょっぱさも感じつつ、何より噛み応えがある。角煮というと箸で簡単... 続きを見る