2026年　麺初めはなんと味噌系では
マイランクNo.1輝風さんでした。

今日は用事が早く終わり飲みの予定も
ないのでアイドルタイムに伺いました！
が、しかしそれでも4人待ち…

人気高いですね。... 続きを見る

とぅんまいす。
味噌、あまめだけどあまくない。
そう、あまめなのにコクがありすごくちゃんとうまいからあまいなーて思わない。
こんな味噌もあるんだ。
麺は黄色い中太縮れ、固め。
スープすごい。
麺大好き。
スープと麺のバランスはほんの少し私の好みではない。
でも総じておいしかったー
並ぶの、... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市電すすきの駅の南東、「大松ビル」の１階にある。
・店の外観：壁に貼られた黒色の文字看板、白色の暖簾、メニューの立て看板、うんちくの垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外７人ほど。... 続きを見る

札幌には有名な味噌ラーメンのお店が乱立しておりますが、こちらのお店は大通りに面していないもののその行列の長さに、味の期待値を上げてきました。

ラーメン通の中では非常に有名なお店らしく、23時頃に訪問しましたがおよそ20人くらいの行列が。
すすきののラーメン店は夜遅くまで営業しているのでありがたかったです。コク深い味噌のスープが黄色いちぢれ麺によく... 続きを見る

２０２４年　１１月　某日　AM12:40
北海道旅行二日目
〆のラーメンを食べに　札幌らーめん 輝風 すすきの店　を訪問
券売機で　淡麗塩（９６０円）を発券
スープはあっさりの塩　麺はちぢれのやや太麺
ビジュアルはチャーシュー・メンマ・味付け玉子・ネギ

辛味噌󠄀

トロっと濃厚な鶏白湯ベースのピリ辛スープ
クリっと縮れた中太麺でムッチリとした食べ応え
繁華街の飲み〆客で賑わう店舗で一杯🍜

🍜券売機-前払い

RDB=道⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=道⑳位 ★3.64
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

５月１９日深夜訪問、友人との札幌旅行の飲みの〆にすすきので行列を発見し接続、輝風さんで元祖味噌を頂きました
スープから頂くとガツンと動物系の旨味と味噌のコクが旨味を引き立て具材の豚ひき肉、炒めもやし、生生姜があわさり北海道らしい味噌のスープで思ったよりまろやかに味わえます
麺はこれもこの味噌のスープによくあう麺長短めの太縮れ麺です
具材は他に柔らか... 続きを見る

祝日の12時20分訪問。待ち7名くらい。タイミング良かったー。出る頃には15人くらい並んでた。着丼まで18分くらいでした。回転は良さそう。

相方が札幌こく味噌チョイスしたので、元祖味噌と迷ったけど、濃厚にしました。これがベストなチョイスだったと思う。
濃厚で良かったとスープ一口目で思った。
決して重くはなく濃厚コク旨！そして油... 続きを見る

人気店「雪風」の元店長が独立して開いた店。
こちらも今や本家と同等の人気を博しているらしい。

動物系の澄んだスープがベースとのこと。
塩や醤油の写真を見ると全体的に黄色いので、
ある程度の量の鶏を使っていると思われる。
その旨味と味噌の旨味のバランスがいい。
化調の力もあるが、... 続きを見る

平日深夜、先客8割程度。

前回は元祖味噌食べたのでこちらを。常に行列のイメージがあるので並びなく食べられるのは幸運。
鶏白湯と清湯を半々ずつブレンドされているようで、雪風っぽさはあるがまた少し違う気もする。味噌が違うのか、こちらの方が塩気を強く感じるのでレンゲは少々控え目に。
麺は王道の縮れ麺、プリンとした食感でスープにマッチ... 続きを見る