昼頃に入店。席はまばらで、上品な女将さんが店先に立っていた。オーダーから5分で着丼。
エビ油だろうか？香ばしい香りのする甘辛い味噌ベースのスープ。麺は中細縮れ麺で噛んだときのプチンと弾ける食感が心地良い。
具材はチャーシュー、もやし、レタス。個人的にレタスは許せないのだが、これはスープと合っていて中華風に仕上がっていてアリ。
チャーシュー... 続きを見る