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| 店名 | 澄まし処 お料理 ふくぼく |
|---|---|
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木6-10-1 ウェストウォーク5F このお店は「東京都新宿区神楽坂5-7」から移転しました。 |
| 電話番号 | 03-5413-2989 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:30）／17:30～ 23:00（L.O.22:00） [土・日・祝] 11:00～23:00（L.O.22:00） |
| 定休日 | 無休（六本木ヒルズに準じる） |
| 座席 | 30席 |
| アクセス | |
| オープン日 | 2018年9月13日 |
| メニュー | メニューの写真を見る ランチメニュー |
| 備考 | 「日本料理と中国料理の技法を織りまぜ、きれいで上質な素材をさらに幅広い味に美味しく仕上げる。それが澄まし処 ふくぼくのお料理です。この度、創業の地、神楽坂から移転。シンプルを極めた「澄まし麺」にくわえて、旬の美味しさを少しずつ味わえる小皿料理をお出しします。店名のふくぼくは、中国の荘子が説いた彫琢復朴に由来。技術や工夫を磨いた先にある普通で飾らない朴こそが本物であるという思想を、優しく心地よく、シンプルで疲れることのないお料理として探求しています。こってりでなくて、ご免なさい。」 |
| タグ | 無化調 |
| 外部リンク | 公式サイト |
| 初レビュアー |  とまそん＠ラーメン食べて詠います（2018年9月16日 05:55） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
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| レビュー件数 | 5件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 5人 |
| 平均点 | 78.800点 |
| 総合順位 | 7,947位 |
| スキ | 1件 |
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この構成だと麺もトッピングも基本的に脇役、胡麻油や胡椒などで大きく変わる出汁を楽しむ形式かな。
ただ、トッピングの中で海苔だけは主役級に存在感があった。