ここに来る途中、ラーメン二郎 横浜関内店が外待ち10人程度と
かなりのチャンスでしたが、家系を回るべくスルー
到着時ほぼ満席と人気ですね。
キムチラーメンと家系ではあまり見ないメニュー
ですがデフォをポチっと
食券を渡す際に麵カタメを申告
厨房には寸胴２
テボ茹でです
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11時オープンピッタリに来店。一番乗りです。ヘルシー意識でキャベツ入れてみました。スープは粘度少なくサラリといけるタイプもかなり塩っぱめな豚骨醤油。麺との相性は良く軽めにいけちゃいます。チャーシューはサービス？っていうくらいゴロゴロ入っていましたしほうれん草、キャベツもアクセントにいいですね。ご馳走様でした。

【訪問日：１月４日】

当初は別の店を予定していたものの

変更を余儀なくされ、近くにある此方を訪問。

細かい調整・トッピングは、恒例通りに臨みます。

そこそこに着丼後、先ずはスープから頂くと

醤油と豚骨、双方共に... 続きを見る

ラーメン並(800円)を、麺固めで。
スープは、ライトだがまろやかな口当たり。味濃いめオーダーも面白そう。
麺は、むっちりとした太麺。固めコールは、適度で好印象。弐七家の麺箱有り。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。
こちらも現在、油多めのオーダー不可。
ちなみに21:30頃の訪問。今まではこの時間は営業... 続きを見る

2023年 177杯目/173日目/目標365杯 6/22(木）昼にお伺い
初見です。

JR桜木町駅から5分ほど、伊勢佐木モールの脇にあります。
赤い看板、暖簾に家ですね。横浜家系ラーメンのお店です。
入って左側に券売機。一番基本、、、と思ったのですがビタミンとろうとキャベツ増しを選択。
空き席が... 続きを見る

尖った感じのしない家系ラーメン。欲を言えば豚骨感をもっと出してほしい。ライバル多い地区と思うので、かわむら家さんだから味わえる何かがほしい。ご馳走様でした。

バランス型
塩気強過ぎず、豚骨臭は強くないもののもったりとはする。
ライスに必ずしも合わないので付けなくともいい
その点でも学生向けというより大人向け。
店主さんが、ライスが残り少ないからと本来なら100円のところ無料で一杯くださった。少ないこともなく普通盛りだった。
こういうところはラーメンの味に関係無いけれど、めち... 続きを見る

11時10分頃に訪問。
先客は1名のみ。
味はまろやかからのちょっとしょっぱいかんじでした。
卓上調味料はおろしニンニク、胡椒、お酢、豆板醤、生一味。
青かっぱがないのが残業です。
ライスですが、あまり頼む人がいないのか、横浜の家系ラーメンとは合わないからなのか、残念なライスが来てしまいました。
ライスを頼むときはご注... 続きを見る

お昼休みにパッとやってみたがすんなり入れて着丼も早めでスムーズ^_^
ノーマルでちょうどよく、チャーシューはおいしく燻製ではなく好み。
報連相も量があって満足です！
また行きたいです！

出汁完飲しました。骨の髄が丼底に溜まってました。

豚骨濃度の高い、塩味があまり強くないグビグビ飲めてしまうタイプの出汁ですね。

麺はモチモチの太ちぢれ麺で出汁を良く吸い上げます。チャーシューは小ぶりの肩ロースで脂身の少ない部分でしたが味染みも良くホロホロに煮込まれているタイプ。

脇役の海苔とほうれん草も出汁に浸し... 続きを見る