大分で貴重な牛白湯ラーメンを大分駅徒歩圏内の落ち着いた店内で💁
いくつか候補を考えていましたが独自性の高いこちらの店舗は訪問🚶
待っている間にセルフのお水とネギキムチをいただきましたが、さっぱりしててラーメンの合間に食べるのに向いているキムチでした😶
提供されたラーメンは丼もアツアツで、スープへの営業抑えるためか牛肉をおたまで隔離してるの... 続きを見る

熱した器で定期されるのが特徴、店名からテールスープみたいなものを想像したがあっさりめの豚骨に近い感じ
替え玉は食券が必要のため予め買っておく必要あり

2024年6月30日

白濁したスープのらーめんは豚骨らーめんにありがちなものです。スープは牛骨を使っているようで独特な味わいです。見た目は濃厚そうですがサラッとしていて牛骨の旨味がありなかなかです。ほどよい濃度でしつこくなく臭みもないためとても食べやすいです。あっさりとこってりの中間という感じで見た目以上に万人受けしそうな感じです。
麺は細麺でま... 続きを見る

大分出張3日目。
午前中の打ち合わせを終え、ランチのため駅周辺をぶらぶら。
駅前にかなり長い商店街があって、色々なお店を見ながら歩いていると此方のお店を発見。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/269908152

どうやら牛白湯ラーメンのようで... 続きを見る

大分駅から徒歩１０分ほどの場所にあるお店です。旧店名は肉汁麺 牛ごろ極とのこと。店頭設置の自動販売機で購入した食券は、白丸らぁ麺：７５０円（税込み)＋牛コンビーフ増し：１５０円（税込み）です。カウンター席で待つこと約１０分ほどでの着丼です。店名でも判ると思いますが、牛骨白湯をメインにしたスープに細麺の組み合わせです。これは旨い！スープと麺の相性もGoodで、とっても美味しくいた... 続きを見る

大分駅からは徒歩10分程度、繁華街の近くにあります。
ビジネスホテル街からも近いので、出張の方は行きやすいかと思います。

私もその1人で、夜お腹が空いたので近くのこちらへ。
初の牛骨ラーメンでした。

外で食券を購入、店内にはセルフでお水とネギキムチを取るスペースがあります。

5分ほど... 続きを見る

20:00頃　訪問
大分出張の途中に夕食の〆で訪問。
初訪問です。

夕食後、探してあったこちらで〆を。
白らぁ麺にしようかと悩むも表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
のどごしのよい食べやすくておいしい麺です。
スープは、牛ベースの濃厚カレー系。
具... 続きを見る

4/30（火）18：10　前2後多数　

店舗外の券売機でデフォらしき標記をセレクト。ほか塩や、白もあったが、デフォのらぁ麺と塩と白は何が違うのか券売機ではわからなかったので、簡単な説明があると嬉しい。蘊蓄によると牛骨をしっかり炊き上げ、また、余分な脂を極限まで取り除いた、とある。勝手に乳化した牛骨スープを予想していたが、白濁はしておらず、さらさらした半濁ぐ... 続きを見る

2019年4月20日（土）17:45
データベースでは夜の部17:30からとなってますが、今は17:45です。
先並び無しで先頭で待ちます。
暖簾を出した店員さんが券売機の電源を入れてくれたので食券を購入して入店します。
食券を渡してカウンター席に座ります。
水はセルフでネギキムチが無料なので小皿に... 続きを見る

ＯＰＥＮ当初は大分マート内で現在の場所よりも真ん中あたりにこじんまりと営業している印象があった。この頃はまだ味も良かった。なるほど、牛骨で出汁を取るとこうなるのかと感心した記憶がある。豚骨に比べるとあっさりとした感じになるのだが奥深いところから牛すじの甘みがグッと感じられ、高級感のあるヌードルを食しているような感覚を得た。
場所を移してからはそれを全く感じなくなった。口に入れた直後から飲み干すまで、ずっと水っぽさを感じているだけ。その味気無さに加えて麺にも味わいを感じない。
スタッフが増えたこと... 続きを見る