２号店・３号店では食べたけれど本店では約５年ぶりとご無沙汰してました。
入店し、券売機の前で考える。未食の「まぜそば」をチョイスしてみた。

厨房に男性、カウンター内は３人女性、変わらない女性上位の体制ですね。

着丼、トッピングは小さな鶏唐揚げ４個、刻み玉ねぎ、刻み青ネギに穂先メンマ。さすがに鶏唐揚げはとても旨い、し... 続きを見る

激辛オーダーですが、ピリ辛くらいかなー。
でも、旨みが強くてスープは完飲しました。
バランスの良い感じです。
ただ、食券機トラブルで余計に待たされ、手計算の現金払いになり、計算間違いがあったとしても言われまして。正規のお値段をお支払いするのは当たり前の事なので問題ないですが、そこはマイナス評価かな。
でも、トラブルだからこその最... 続きを見る

激しい酷暑、クーラーを前にしても体が火照り
冷を欲して居るのが良くわかる

食欲はあまり無いが
近くに有った同店で冷やし坦々が提供されていたのを思い出し凸

提供されて丼を持つとヒンヤリ涼感があって良い
スープはキンキンに冷えており
ゴマの風味が濃厚で粘度はそれ程無いが... 続きを見る

休日14時前、ほぼ満席。

気づきにくいファサードにも関わらず後客も続々と。
ややオイリーなつけ汁は刻みタマネギがスタンバイ。ツルツルの平打ち麺によく絡んで美味しい。万人受けする鶏白湯は、昔青山にあった「こいけ」に少し似てる気がする。
具材はしっとりチャーシュー2枚、つくね、穂先メンマ、ネギに水菜。つくねがしっかり味が付いており... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。
目当ての店の営業時間勘違いしていて30分あったのでこちらへ変更しました。

スープは鶏の旨味が充分に発揮された濃厚鶏白湯です。
非常にまろやかで優しい口当たりをしており芯からほっとするような安心感がありました。
塩カエシは程よく効いていてスタンダードでありながらしっかり... 続きを見る

2/28（水）19：30　前9後多数　

男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。コの字カウンターのみ。奥は一段高くなっている。

蘊蓄によると鶏ガラとモミジと香味野菜を強火で炊き上げたとある。実際メニュー名通り、とろっとした高めの粘度のあるスープで、濃厚な鶏の旨味はしっかりと感じられる。コラーゲンによるぽってりさはそこそこあり、オイリ... 続きを見る

夏には冷やし、冬には温が提供される季節限定の担々麺を頂きに本店へ

麺はモッチリ細ストレート、白湯スープの絡みが良すぎて
啜る度にどんどんスープが減っていき途中からまぜそばみたいにｗ
大盛にしたから量のバランス崩れたかな

スープは鶏白湯、濃厚さは感じるがゴマの風味は思ったより希薄
卓上の摺り胡麻を... 続きを見る

新宿の課題店

鶴見から始まった麺活の４軒目。
次に狙ったのは、新宿の「中華そば 肉と葱」さん。
「拉麺 生姜と肉」さんの後、「生姜と肉」→「肉と葱」って、麺名しりとりも面白いかと。
ところが、行ってみて愕然。
「近日オープン」との張り紙が。
この時点で既に２つレビューが上がっていたが、プ... 続きを見る

歌舞伎町でランチなら
行こう～本店へ！辛味噌の味を確かめに！

いつもながらの中太モチモチ麺で絡みも上々！

具は鶏チャーに水菜、メンマ、肉団子、刻み玉ねぎ
チャーはシットリ、水菜はシャキシャキでサッパリするので
麺と一緒に啜っても良い
メンマは柔らかくコリコ... 続きを見る

どろっとしたスープの鶏白湯。
シラフの時に食べたが、酔った時に食べたらめっちゃ沁みそう。

鶏チャーシューがしっとりしてておいしい。
つくねも味が染みてて美味しい。

麺が微妙に緩い気がしていて、
あとそれがちゃんとしていたら完璧だったかな。