12:15頃訪問。先客後客共に5名程。店内は割と小ぢんまりとしており、1列のカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、サラリとした質感の鶏白湯。表層に程々の量の辣油が浮かんでいる。
飲んでみると、辣油による辛さは割と控えめだが、良質の鋭い刺激が実に心地良い。一方、五香粉は、過度に主張する事は無いものの本... 続きを見る

今日は久々に武蔵小山でお昼だったんで
何処へ行こうか？と思っていたら
恵比寿にある
冠尾さんが武蔵小山に支店をオープンしてました！
ので
こちらへ訪問です。
1325着先客3名後客0
鶏白湯と悩んで
鶏清湯醤油をワンタン味玉
1050円を購入。
早い... 続きを見る

秀逸エリンギメンマ！

先日、恵比寿のお店で頂いた鶏担湯がナカナカ良かったので、今度はコチラ「拉麺 冠尾 武蔵小山」へ伺い、ベースの「純白湯」を頂いて参りました。

場所はムサコ。ムサコと言えば、武蔵小金井ではなく、もちろん武蔵小杉なんてもってのほか。間違いなく武蔵小山です。その武蔵小山のパルム商店街の近くにお店はあり... 続きを見る

2018/8/7 19:15 待ち無し

純白湯

口上によると、鶏ガラ100%でサラリと白濁した白湯スープは、ほぼ口上通りの印象。恵比寿店と比べると、ほんの少しだけ塩味の角が立っている気がしたが、青山椒をそれなりに投入すると気にならなくなる程度で、基本的に満足感が高い。
ストレートの中細麺は何処かが取り立... 続きを見る

2018/6/7 19:15 待ち無し

特製醤油

鶏ベースに、昆布、いりこ、干茸のスープは、普通にジンワリと美味しいが慣れるとハマる程に美味しいんだろうと思わせるもの。

食感の良い細麺と各種トピにも隙がなくレベル高し、特に鶏パフは味・食感共に秀逸で、エリンギメンマ？も素晴らしい！

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休日のお昼に訪問。
満席で2名待ち、30分待ち。接客は良い。
【麺・量】 
　－太さ　細麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で150ｇくらいに感じます。
【感想】
一人で調理で満席、外待ちありで結構キツイですね。店員さんは大変そうです。
スープは鶏ガラ出汁で美味しかったです。

サクッと見るなら
http://www.ramentabete.com/entry/2018/04/21/192504
YouTubeでまとめたよ
https://youtu.be/r529IjTZy-8

＜ランタイムの孤軍奮闘〜明るく頑張る一人オペ頑張れ＞

　さて今回は武蔵小山で途中下車。狙いは恵比寿の... 続きを見る

昨日オープン、明日までワンコインサービス実施中、12時過ぎ到着で店頭待ち10番目、そろそろ進み25分で着席。ワンコイン限定の「純白湯拉麺」を頂きました。2種の鶏チャーシュー、キャベツ、刻みタマネギ、メンマ風なものがトッピング。麺は中太ストレート、低加水のボソッとした苦手タイプ。スープはとてもクリーミー、ややトロミがあるがくどさはなく洗練された味わい。苦手な麺だけれどこのスープに... 続きを見る

かつて横浜家系ラーメン なかいち家さんが有った所に、早々に新店がオープンです。
オープン2日目の、4月14日に初訪問。
オープンから3日間は、看板商品の純白湯拉麺が500円での提供との事なので、店内入ってすぐ右手にある券売機で、表題を購入してカウンターど真ん中に着席。
店内はほぼ居抜きな状態で、カウンター7席･テーブル4席。ちょう満席と相... 続きを見る