24/05/27の17時ごろ訪問。先客、後客無し。
店主ワンオペです。
営業時間帯的には、飲んだ後の一杯がメイン層でしょうか。
バー風の内装で、キャパはそこそこあります。
麺は細麺の玉子麺でスープとマッチしていました。
量はやや少なめ。
スープはマイルドな豚骨味でした。
有料トッピングのニ... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　らーめん絆　名古屋本店　　

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区

【営業時間】　　　月～土　　　　　11時30分～14時30分　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～5時

　　　　　　　　　　　日... 続きを見る

初めての来店。
地下にあるラーメン屋さん。前から気になっていたけど、美味しそうなメニューが多い。
まず、店員さんが気持ちいい挨拶をしてくれて、なんか嬉しい。
店内はバーのような作りになっている。
ラーメンは、今回は人気ナンバー3と書いてある味噌ラーメンを注文。
味噌を上手に使って綺麗にまとめていた。感動したのは正直、１... 続きを見る

20.9.5
名古屋へ宿泊ホテルに入る前に早い夕食をと思って駅、ホテルから近いこちらのお店へ来ました。
すぐ近くの煮干し系の店は今の時期昼間のみらしく残念でしたがこちらは夕方口開け一番の訪問でした。
一押しらしいので表題を注文しました。
さほど待たずに着丼です。
スープをまず頂く。
豚骨ベースの白湯らしいがマ... 続きを見る

二回目の来店
こんどは辛そうなのを注文
味はしっかり辛く濃い目で美味しかった。
遅くまでやってるので、時間を気にせず来れるのがいいですね。

連食2軒目に向かう途中で昼から営業中の駅西ラーメンを発見。こんな情勢下だから、あの駅西ラーメンですら昼営業始めたのか。寄りたいところだけど今日は絆さんに行く予定なので泣く泣く通り過ぎました。また近いうちに顔出してみよう。
そんなことを思いつつやってきましたラーメン絆。周辺のラーメン屋には結構出入りしていたのにこちらのお店にはなかなかお伺いできず、長期宿題化していたとこ... 続きを見る

１２月某日、夜、本日は久しぶりとなる名古屋でのミーティングの後、金山の某居酒屋にて前上官の送別会。終了後、我がチームの３名は宿泊先の名古屋駅近くのホテルに戻り、昼ラーに「拉麺 登」に突撃したが、先輩と〆ラーにも突撃したのはこちらの店。

情報によると、以前「新名古屋名物 絆」だった店舗がこちらに移転した模様。かつてより旧店舗はチェックしていたこともあり、ホ... 続きを見る

やまいも、キムチ、卵が入っており、個性的。麺やスープは…普通。優しめテイストなため、やまいもやキムチなどが、意外に合うかも。

地下に店を構えてますが、お客はひっきりなしに来て、かなり繁盛していました。げんこつはベースとなる豚骨という意味のようです。麺はかなり細めの縮れ麺。煮卵やチャーシューは味が染みていて、下拵えはしっかりしていることがわかります。げんこつと言っても、くさみはありません。

新年度早々出張でｗ 名古屋新幹線口でウロウロしていたら「絆」なるラーメン屋が。偶さかという感じで入店、後に調べたら移転等々で情報が着陸してないようで。とまれ、げんこつなるラーメンを頂きました。豚骨ベースの白湯スープ、旨いですね。麺も博多風ではなく艶気のある滑らかな一品。辛子ニンニク？らしきものを入れて味変するもなかなかグッド。で会計後はグ○ーンガムも頂けて大満足でしたね。