まるまるです。

今宵は恵比寿で飲み会です。
普通に飲んでお開き〜っとなったんですが、帰りにラーメンが食べたくなってしまいました。
なので恵比寿駅近くのコチラにやって参りました。ちゃぶとんさん。
5/12(水曜)22:00待ち無し初訪問

夜のとんこ... 続きを見る

研究を重ねた形跡は見受けられますが、ま、普通かな･･･。
もっと超ド級の、臭っーくてトロトロのとんこつを目指してください！
麺も、やっぱり、極細じゃなくっちゃね！

売りである豚骨ラーメンは微妙だったが、ふとメニューを見ると「ちゃぶ屋」の醤油味があったので気になり訪問。とは言えちゃぶ屋本店はまだ食べてないが。
醤油味がかなり強めに利いたスープ。と言ってもしょっぱい訳ではない。ダシのうまさをあまり感じることの出来ない、でも薄っぺらい訳でも無く、スープと言うよりタレに近いような変わった味。
麺は中太の平打麺。表面はツルッとし... 続きを見る

並んだ時間：無し

つけ汁：酸味が利いている。

麺：平打ち麺。シコシコモチモチ。

具：しょぼい。

スープ割り：普通。

総評：麺は歯ごたえが良く美味かったが、つけ汁、具が微妙でした。... 続きを見る

お盆に載って出てきたが、お盆がぬるっ…。
麺はぱさぱさ、スープは薄くて話にならない。

もうすぐ１時なのに、少し並んでました。
１０分くらい待って入店。。。けっこうせまい！

味はけっこう濃いめで個人的には好き。
でも、ノーマルでもけっこうニンニクが強いので、気になる人は抜いてもらった方がいいかもしれません！
チャーシューは薄かったけどうまかった。味玉は完熟でちょっとがっかり。

恵比寿界隈では光麺が１番好きだけど、ここもなかなかでした！

でも店員さん同士がベラベラゲラゲラ喋りまくってたのがちょっと気... 続きを見る

豚骨ベースの味噌味でしっかりとベースのとんこつスープが味わえる。味噌味は結構濃い目の味付けだ、甘味のある味噌でしょっぱすぎるということはない。ただ食べ続けると徐々にしつこさを感じるスープかも。
麺は細ストレート麺。適度にコシがありいい感じだが、量は少し少なめ。オープン記念で替え玉が無料だったが、替え玉をして丁度いいくらいの量かも。その替え玉は何も言ってないのにかなり硬... 続きを見る

替え玉が一玉無料だったので丁度良かった。

味は普通

訪問のきっかけ：首都圏ラーメン本
水曜／遅い夕食
天気：曇り
店内状況：先客５名
ジャンル：飛び込み
訪問回数：初回

恵比寿で下車して駅周辺をブラッと探索、本命としていた【ＡＦＵＲＩ】は休日、その先の角にあったつけ麺専門店は業種が変わっている。
ラーメン本を見るとすぐ近くに気... 続きを見る

九州で豚骨たべまくった。
少し邪道かなと思ったが、極めの細かさに完敗

最高ですね。こんな豚骨ありでしょう。