綱島
中華そば笑歩さん
いただきまきた。

13時くらいに到着しましたが
店外に3人並んでました。
先に食券を購入
その後、店員さんに呼ばれ店内へ
待つこと10分くらいでラーメン到着

まずは煮干しの風味が口の中に広がる... 続きを見る

国産のこだわり素材を使った一杯は、動物系の出汁をベースに煮干しなどの魚介出汁が調和よくマッチ。そこへ中太ちぢれ麺が相性良く絡む。あらかじめ硬めの茹で加減で、ツルモチ食感でやや加水が高め。風味のど越しが良い。具は特製らしく海苔、２種のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギの構成。品質の高さを感じる海苔とチャーシューが実に秀逸。半熟加減の味玉も非常に好みであった。後半卓上BPでアクセント... 続きを見る

中華そば 笑歩＠綱島

・特製中華そば（大盛）

超宿題店。スープは素材由来の甘味を感じる魚乾物中心の出汁に、タレは豊潤ながらやや強めで激激ウマ🌟 自家製麺は中細の角ストレートでバネのような弾力があり独特＆激旨。バラとモモ(?)の🍖も美味。

完全にここでしか頂けない超上質な一杯で大満足💯‼️

平日、12時頃訪問。待ち2名、ラッキーなのかな？
家の近場で評価の高い店だったのでいつか行ってみたいと思ってた中でようやく訪問。
スープは煮干しがフワッと感じられる醤油味。ガツンとくるわけでなく最後まで楽しめ完飲できちゃいそうな程よいスープ。
ご馳走様でした

平日の午後、綱島の笑歩さんへ。
2時40分過ぎくらいの到着で、時おり小雨もパラついておりましたが、外待ち10名ほどと安定の人気です。
25分ほど待って入店です。

特製つけそばを注文。
まずは特製の具が載ったお皿から、続いて麺、つけ汁の順に登場。

粟国の塩をふりかけ、まずは麺のみで。ぷっちぷちの弾... 続きを見る