ラーメンスクエアを3月で卒業するので、卒業記念ラーメンをいただく。海老は濃厚だけど辛さが優るスープ。極端に辛すぎるわけではなく美味しいです。個人的には麻辣味噌が好みです。

冬メニュー第2弾。スープを一口、海老のまろやかな舌触りと芳醇な香りが広がると同時に辛さが追いかけてきた。辛すぎることはないけど、喉を刺激する辛さ。スープを飲み干すのに器から直接スープを飲んでいたら、辛さのためにむせて、咳き込んだ。でもとても美味い。具材は基本的なものは一通り入っているので、バランスも良いし、最後まで食べ飽きることがない。麺とのバランスも良かった。

あっさりしたラーメンを食べたくなり、こちらを選択。透き通ったスープでありながらも、煮干しの味が強く、コクもあります。そのため非常に飲みやすいスープなので、万人受けするテイストだと思います。ドロ煮干が苦手な方なら、こちらの煮干そばをオススメしたい。

海老のインパクトが素晴らしい。味も香りも海老から始まり味噌が後からついてくる。海老味噌といえば多摩地域では樽座だが、樽座とはやはり少し違い、樽座の方が味噌が強めかなぁ。滑らかなスープは飲み続けても飽きない美味さ。比較的あっさりスープかな。具材の盛り付けはシンプルだが、これはこれで良いと思う。

ラーメンスクエアのHPに冬メニューの動画があったので、冬メニューを食べに行ったらまだやってなかった(令和元年11月18日時点)。仕方がないので、最近行ってないような気がしたので、えび助に行きました。創作メニューを未食だったような気がしたので、鶏を選択。よく考えたら食べたことあった。街の中華そば的なテイストで、こういうあっさりしたラーメンもたまには食べたくなります。スープは出汁も... 続きを見る

秋の企画、ラーメン旅行記のメニューです。アジアンのコンセプトということで、タイラーメンを勝手にイメージしましたが、中国、台湾系のテイストで、八角？の香りだと思いますが、際立ってます。苦手な方はご注意。かなり日本人好みのテイストになっているので、非常に食べやすい中国ラーメンといった感じです。肉の切り方、味付けも良いです。メンマが良い箸休めになります。エビの香り、ネギの食感も良いで... 続きを見る

夏メニュー第2弾をいただく。スープを一口、美味い。飲み続けても飽きない。鰹ですか？煮干しではないと思うけど、後味までしっかり存在感を示す魚介の出汁が美味しい。冷たいスープなのにこんなにコクがあるのも手が込んでいるからだと思われる。麺は張りのある冷麺なんかで味わえるような硬めで、スープとの相性も良い。盛り付けの野菜は豊富なのだが、そのままポンと乗せられた感じと、キュウリが若干新鮮... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央線立川駅の南、ラーメンスクエア内にある。
・店の外観：白い看板、赤い暖簾、メニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで３８席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外１４人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性２人、... 続きを見る

ラーメンスクエアで2019年の夏メニューが始まりました。どの店のメニューを見ても極端な変わり種は無いような感じです。まずはえび助でいただきました。麺の器だけをみると寂しい盛り付けに見えてしまうが、つけダレの器にメンマ、ネギ、肉がしっかり入ってます。煮干しよりも海老が強いつけダレですが、香り、味ともにちょうど良い。麺とつけダレもよく絡み非常に食べやすい。特盛まで同じ価格のようです... 続きを見る

休日のお昼に訪問。待ち無し。
　接客は良い。
【麺・量】 
　－太さ　太麺。特大無料は私の腹量りでは茹で前で400ｇはあると思います。
【感想】
よーく混ぜないと辛味とスープが絡まないので何度もまぜまぜ。
最初は少し味薄めかと思いましたが、食べ進めるにつれて丁度良いジャンク感。
辛さは弱めなので、別... 続きを見る