2017／11閉店
半チャンの名店 なんと¥690-
私が訪れた際ご主人が具合悪そうでした 記録用
写真見つけた
チャーハン食べかけではありません
伊峡にも行っておかないとなくなるかも

2016年10月に妻と訪問。

数多い想い出と、ラーメン界のレジェンドさぶちゃんの存在とこれまでの偉業、功績にこの点数。
私なんぞが味の評価などヤボ😅

今思い返せば、この日にたまたま行けて本当によかった。

さぶちゃん、最後足りなくなってしまった作り置きのチャーハン、私の分の半チャン分だ... 続きを見る

古典となっている半ちゃんらーめん。
チャーハンは作り置きを都度炒め直し、
タレが全体に行き渡らずマダラ模様。
ラーメンは昔ながらという味わい。
どちらも化調は多め。
一度食べることができて良かったです。

忙しかったので行動範囲で昼食。１年ぶりに、さぶちゃんへ。正直、びっくり。店主の体調が悪いというか衰えが目立つ。

　まず、湯切りが出来ない。そのせいか、スープが超薄め。その前に、無理をしてラーメンを作っているという姿が、気になる。超時間差で、やっとチャーハン。作り置きのチャーハンを温めるが、炒めが出来ないようで、すぐに火を消す。このため、チャーハンが冷たい。... 続きを見る

東京出張で入店したお店です。日付は平成15年2月12日の昼食です。銀座元楽さんで元ラーメンをいただいた翌日にこちらに来たようです。東京に二日かけて出張したのは珍しいです。こちらでいただいたのは半チャンラーメン600円（当時）です。情報誌でもオススメのメニューで、お値段は当時のものですが、それにしても半チャーハン付きのラーメンで600円というのは、当時としても破格の安さだと思います。ラーメンもチャーハンも、味は普通に美味しかったようですが、だとしてもこれだけのコスパに不満のあろう筈もありません。むしろ、下手に東京っぽ... 続きを見る

東京出張で入店したお店です。日付は平成15年2月12日の昼食です。銀座元楽さんで元ラーメンをいただいた翌日にこちらに来たようです。東京に二日かけて出張したのは珍しいです。こちらでいただいたのは半チャンラーメン600円（当時）です。情報誌でもオススメのメニューで、お値段は当時のものですが、それにしても半チャーハン付きのラーメンで600円というのは、当時としても破格の安さだと思います。ラーメンもチャーハンも、味は普通に美味しかったようですが、だとしてもこれだけのコスパに不満のあろう筈もありません。むしろ、下手に東京っぽ... 続きを見る

2016.07.05.
仕事の移動の合間に数年ぶりの訪問。
学生時代はお茶の水に通っていたので、
あの頃は何度も訪れたなぁと懐かしい感覚。
12時少し前に着くと、「今日は開店遅れるよ」、
と声をかけられたので、辺りを散策して
12:15に再度通りかかると丁度開店。
直ぐに満席。年... 続きを見る

11/9（水）18：10　前0後1　

ラーメンの着丼のあと割とすぐに半チャーハンが配膳。スープからは生姜がふんわり香り、啜ると控えめの出汁感をやや強めの醤油と生姜で補強しているような印象。油脂感は軽く、塩分濃度は気持ち高い。

細縮れ麺は昔ながらの東京ラーメン定番のタイプだが、茹で具合は丁度良く、主張が強くないので、... 続きを見る

第一回『ラーメン歴史探訪』　
　現在私は、ＲＤＢに記載するにあたって、自分でのモチベーションを上げるためにいくつか企画的に、ラーメン屋さんを訪れています。『総武線各駅停車ラーメンの旅』、『関東地方のラーメン二郎制覇（全国に格上げしようかな）』、『ＲＤＢ上位のお店訪問』などですが、続いて『ラーメン歴史探訪』を始めたいと思います。第一回目は、私の活動範囲に近い、現存する最... 続きを見る

仕事でバタバタとランチが遅くなり、かなりの腹ペコだったがＪ系の気分でもなかったので、ガッツリと半チャンラーメン（ラーメンと半炒飯のセット）が食べたくなり良さ気な店を検索してみると、神保町エリアには半チャンラーメンの老舗店が多数あるようで、デカ盛り炒飯で有名だった「徳萬殿」さんは昨年10月に閉店してしまったが、宿題店にしていた半チャンラーメンの元祖と言われている「さぶちゃん」さん... 続きを見る