一昨年の冬OPEN時に行きました。最近やたら評価が上がっていて気になってた店にたまたま来れた。七彩出身だった記憶。優しめの煮干スープでじんわりと旨味が沁みてくるー。麺は多加水のピロピロ麺。この手の麺によくあるスープ捨て置きな感じもなくて良いね

食べ応えのある平打ち麺。チャーシューはハムに等しい味・食感。普通盛りは量少なめなので、男性は大盛りがよいかも？サッパリコクありのスープ美味しかった！店主の人柄が良いです。

祝日 晴天 17:50 先待ち1名 後待ち1名 後客2名

少し前の訪問なので話は前後しているが、先ほどの東久留米でのラーメンが非常に残念で悲しい思いのままに駅前まで戻ってきた。大きな虚無感に包まれながら帰路につこうと思ったが、どうにも釈然といかない。そんな時にふと思った。

「ラーメンで傷付いた気持ちならば、ラーメン... 続きを見る

味玉中華そば @ 中華そば 麦萬

本日の麺活(2019/4/20 昼)は、西武池袋線の富士見台にある 中華そば 麦萬(ばくまん)にて、味玉中華そば(850円)をいただく。カウンター越しに厨房を眺めながら、着丼の時を待つ。カエシは2種類使っているようで、そこにスープが注がれ、縮れ具合がはっきりとした麺が加わる。カウンター越しに受け取った一杯は、澄んだスープに... 続きを見る

中華そばの一杯。

今日も夜仕事なので、一杯引っ掛けてから。

富士見台の中華そば麦萬
『味玉入り中華そば＋大盛＋チャーシューごはん』

レトロな店構えは、これから食す中華そばの期待度をUPさせる。

麺は中太の縮れ麺で、コシがシッカリした強めの麺で... 続きを見る

ディナー帯、オープン時間に合わせて来店。
独特の平打ち麺のような自家製麺
旨味のあるスープ
メンマの戻し具合
鶏チャーシュー
煮卵
どれをとっても丁寧な仕事をしていると感じる！
炊き立てと思われるご飯までが美味しくて大満足！

手揉みモチモチ麺を食べたくなって月1ペースで行ってます。スープも奥行きがあって美味。はじめての方は是非醤油で！

前回食べた「醤油」がとても美味しかったので、こちらも評判の「塩」を求めて４ヶ月ぶりの訪麺、土曜日の昼間です。１３時前に到着、なんと席が空いていました、ラッキー。券売機には「塩」のボタンは無いので「中華そば」をポチリとし、渡す時に「塩で」とオーダーです。前回は女性の助手でしたが、若い男性に変わっていますね、厨房をボーッと眺めていると麺着、メンマ、刻み玉ねぎにネギ、縁の赤い柔らかチ... 続きを見る

＊初訪が＜塩＞につき＜醤油＞に。

1/6 (日) 。
1ヶ月ぶり2回目。13時45分の現着で、
外待ち3名＋中待ち席6名＝計9名待ち。



昼営業終了15分前でも中々の繁盛ぶり。
この後に出たお店... 続きを見る

２０１８年１２月１８日、火曜
約一年前、ひっそりとオープンしたこちらだったがやはり一年の間に急成長、地位を確立した。
さすが七彩ブランドである。しかも中村橋の「河野」が移転した今、あてにできるのはここしかない。

バランス系の、煮干しがほんのりと香る暖かいスープがまず心を和ませる。
そして手で揉み込まれた平打ちの自家製麺、ゆるめ... 続きを見る