なんとなくフラッと
アイバンラーメンまで歩くと、
本日？12/6（日）をもって日本撤退…
と！！！
厨房にはしばらく見なかったアイバンさんもいらっしゃいました^ ^
これが日本を研究したアイバンさんの味ですね〜。
NYのお店が変わらず人気であるといいですね〜^ ^

麺は細ストレート。
固めオーダーで好み。
加水低めで、良い食感。
スープは淡麗の塩。
鶏と魚介のダブルスープ。
正統派。
粗い魚介が香りよく。
厚めのチャーシュー、穂先メンマ2本、ネギ。
シンプル。
ローストトマトは甘みが濃縮された濃厚さ。
相性良い。

ちょっとお高め。
閉店撤退前に駆け込みで。

The final run in Japan

ふとコチラ「アイバンラーメン」の前を通ると貼紙が...

「突然の報告ではありますが、12/6(日) をもちまして、アイバンラーメンは日本から撤退する事になりました。長らくのご愛顧ありがとうございました。」
http://www.ivanramen.com/en/press/201... 続きを見る

約５年ぶりの来訪。前回はガーリックロースト麺を頼んだ記憶があります。
休日昼時の来訪ですが、待ち客なし。後客２。
注文後、5分程度の着丼。

スープはあっさり塩で、塩気はあまり感じません。どちらかというと湯麺な感じ。にんにんくのほのかなオイルが効いてます。あまりインパクト少ないですが、じわじわとガーリックが効いているような感じです。魚介は... 続きを見る

http://s.ameblo.jp/sakusaku-shihoshiho/entry-12069754812.html

『○△□@仙川』の後に『海と砂@千歳烏山』に行ったら臨休でまたフラレたので（3回連続……(´Д｀)）連食リカバリーでこちらへ。

平日13:15頃の入店で先客·後客ともにゼロ... 続きを見る

まだ13時と言うのに既に本日3食目(笑)
本来は左角の醤油を頼むところですが、1、2食目が醤油だったのでローストガーリックにしました。

汁無ともラーメンとも言えない微妙なスープ(タレ?)の量
麺は細で少め、白髪葱の上にニンニクが一欠にバラ肉のチャーシューが1枚

おそらく通常の鶏スープにタレが塩ニンニクダレ

ネーミング通りニンニクがガツンと効いててその後に鶏のうまみが追... 続きを見る

知人の好みが無化調ということで、検索すると結構頻繁に目にする店名。
前から興味がある店だったのでうきうき。ネットに書いてあることがすごい。スープ以外も無化調、すごく美味しいという書き込みが。期待大でした。
店主が外国人の性か、変にフレンドリーな雰囲気を醸し出す客がいて気をとられる。
一番安いの買ったよ。なんと言うかラーメンじゃない、すごく上品なスープって感じ。

続いてこちら〜＼(^o^)／

アッツアッツでうま〜い塩煮干しを柴崎亭でいただいた後にこちら〜

電車で4駅程新宿方面へ移動して下車。少し歩いて到着です。
引戸を開けて店内を伺うと券売機外にあるんで～ｗ
角地にあるんで反対側からやと気付かんですｗｗｗ
外観：http://photozou.jp/photo/p... 続きを見る

11:30過ぎに訪問。先客無し後客5名。店内は小ぢんまりとしており、L字カウンターのみが設えられている。年季の入った感じで、清潔感はあまり感じられない。室温の高さも難点で、居心地はお世辞にも良いとは言えない。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

目を惹かれた本メニューを選択。ランチサービスメニューのチャーシュー飯も頼んだ。暫く待って配膳。

タレは、汁無しとしてはやや多め。白っぽく濁っており、ネットリとした粘度が感じられる。
麺をよく和えながら食べてみると... 続きを見る

13.12.16(月)19:00 中華そば みのやに続いて気になっていたこちらを訪問。店内は先客１名、後客１名と寂しい。店主はおらず、若い店員が一人で切り盛り。入口券売機で塩半熟卵ラーメン900円の食件を買いカウンターで待つと５分もしないうちに丼が登場。
スープは鶏の旨みと魚介系の旨みが丁度良い塩加減で合わさり、力強く食欲をそそる。魚粉のようなものが沢山浮くのは少々気... 続きを見る