08/09/2024

前日の８日（木）は、12時半にフレックス。
そのまま、新幹線に乗り、新潟へ。
着替えとかは、連れが既に帰郷しているので、もう運んであります。
新潟駅に着いてから、実家へ行き、着替えて
小学校時代の友達と18時から３時間飲みました。
その時に教えてもらった... 続きを見る

食券を買い小上がりへ
スープは醤油ベース、煮干し感と塩味が強く豚の背脂が適度に加わりコク深い味わい
中細の平打ち縮れ麺は低加水で食感が良く持ち上げもいいですね
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューはロースが薄いのが3枚味付けが強め
メンマは細いのが数本、生姜の隠し味がいいアクセント
掃除が行き届いた... 続きを見る

美味しいのは間違いないが、
大盛りに、チャーシュー、メンマも追加。
食べるのに忙しく、味を噛みしめることができず。
店主に、大変申し訳ない、注文をしてしまった。
やっぱり、大盛りは、もう止めよう。
でも、やめられないんだなあ。

移転後初訪問！
駐車場が広くなり有り難い🚙

券売機でラーメンをポチリ。
席に座り待っていると…
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!

具はチャーシュー、メンマ、ネギです。
スープは煮干しが効いた背脂浮かぶ醤油スープ！

チャーシューは少... 続きを見る

大変美味しい背油スープだが、
なんかアクセントが足りない。
やっぱり、玉ねぎは欲しい！

チャーシュー麺に大油、大盛
ちょいと、やり過ぎた。
お腹いっぱい。

お昼を食べにこちらへ( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらは営業時間が10時〜15時までで日曜、祝日休みとなかなかハードルが高いです！

新潟市で燕三条系の背脂ラーメンが食べられると地元では有名店らしく外待ちまで出来てますよ(ﾟoﾟ;;

今回はチャーシューメンでお願... 続きを見る

この日はお休みで気になっていたお店へ(=ﾟωﾟ)ﾉ

新潟市で正統派の燕背脂系のラーメンが食べられるお店なんですよね〜o(^▽^)o

お店の前の駐車場に1台分空きがあり車を停め店内へ( ´ ▽ ` )ﾉ

いい雰囲気ですね〜( ^ω^ )
昔ながらのラーメン屋さんって感じですね... 続きを見る

燕三条系ラーメン2杯目は、関屋駅南口の前にあるこちらにお邪魔しました。元々燕三条系ラーメンを世に送り出した草分け的お店の市内支店。元祖燕三条系ラーメンはほとんどの素材を自家製に拘り手間隙かけられた一品。特に自家製麺は太縮れ麺に特徴を持ち、一件目のお店と比較しても加水率が高く縮れ具合は大きかったですが食べやすかったです♪多分無化調にも拘りを持ってはるんでベースの煮干し魚介系の出汁... 続きを見る

３回目の訪問で初採点です
燕三条系　背脂ラーメンのお店

いつきても、そこそこ混んでいる
外に並んでいることもしばしば。。

今回は、もやしラーメンにした
なぜかというと、１・２回目とも、もやしラーメンを頼む人が
多かったから！（笑）

もやしそば到着。
ラーメンの上にもやしのほか数種類の野菜が入った、もやし炒めあんかけが
乗っている。
あんかけ好... 続きを見る

燕三条系の老舗と聞いて早速訪問。お昼前に行ったけど既に満席状態。
とりあえずラーメン（７００円）にしようと思ったけどチャーシューメン（８００円）をチョイス。
１００円の違いだからと期待してなかったけど･････ヤラレマシタ。。。
チャーシュー最高です!!!歯応え抜群で味もＧＯＯＤ!!!!ウマウマ過ぎです!!!
麺は杭州飯店より細... 続きを見る