チャーシュー、海苔、もやし、ナルト、メンマ、チラリと柚子の皮も見られる。まずはがスープからいただく、まろやかな口当たりで動物系の旨味がある味わいで、鶏の風合いも感じられ、そのあとに豚骨を感じるようなコクのある味わいで、そこに魚介の雑味のない香ばしさをガツンと感じる旨味が加わって来る。コクがある濃厚な旨味、そこに醤油タレの香ばしさも味わい塩加減も丁度良い。メンマは極太でコリコリの... 続きを見る

平日13時、一つだけ空いていたテーブル席に案内される。麺は中細でコシが強め、スープは甘い味付けでかなり粘度は高く麺にまとわりつくのでつけ過ぎ注意。味が濃過ぎて酢でも薄まらず途中から辛くなった。この味を楽しむならつけ麺じゃなくラーメンがいいと思う。割りスープを温めてくれるのは嬉しい。

久しぶりの訪問。
あっさり狙いでしたが、
久しぶり過ぎて、以前食べたことを忘れ
「コク」に惹かれて表題を選択。

着丼してスープをひと口。
口内に広がるしっかりとした煮干の風味。
が、後から被せてくる豚骨出汁とマイルドな甘み。
クリーミーなスープは細麺とよく絡みますが、
「コク」があるとい... 続きを見る

支那そば 770円。
スタンダードな中華そば。
醤油の効いたスープに縮れた中細麺。

32+10+10+10+10

濃厚の名のとおりにドロリとしたスープは、動物と魚、すなわち海の幸と山の幸が絶妙な塩梅で融合した見事な逸品。
そのスープを絡める中太麺は、固めにオーダーしたこともあり、コシと風味が良い。
醤油ベースで味付けされたチャーシューのホロホロ具合も良い。
メンマの仕込み、ナルトのビジュアル、海苔が醸し出す磯感などなど、全てにおいて貫禄を感じさせる見事な一杯で... 続きを見る