「横浜中華街のネギそば」を食べました。スープからゴマの風味が感じられます。ゴマそのものは見当たらないので「ゴマ辣油」のようです。確かにピリッと辛い刺激が残ります。スープは鶏白湯かなぁ？ごめんなさい。よく分からなかったです。塩味がありますがさほど塩辛さはなく、先ほどのピリ辛の方が強いです。麺は縮れのある極細麺で堅さは「普通」。とても啜りやすく蕎麦のような感覚で食べられます。具材は... 続きを見る