まだ現役でスノボーを嗜んでいた頃、猪苗代のペンションに泊まり込んでスノボー三昧を楽しんでいて、吹雪いてスノボーが出来ない状況で来た以来の喜多方。

駅を降りたら、ホームで地元の方がお出迎え。
さらには観光マップと喜多方の乾麺をプレゼント。
こんなサービスがあるとは知らなかったです。

さて、観光マップを片手に持って、し... 続きを見る

2022年5月下旬　中華そば ミニ 430円
坂内食堂に続いて此方を訪問。店はレンガタイルの外装の洒落た建物。店内はコンパクトで正面が広い厨房とカウンター4席、テーブル6席。右手は座敷で10席。先客2人に後客4人。
御婆さんとおばさんの2人で切盛り。中華そばミニがあったので口頭注文。程なくして小さな丼と御新香が配膳される。
スープは豚骨と煮干しの清... 続きを見る

2019.3.2
スープが澄んでいる。そして美味い。
醤油は後半で持ち上がってくるし、前半は塩ラーの趣き。

ドンブリが届けられた時、おばちゃんから「アクがちょっとあるけどゴメンね」と言われた。
いやー、とても澄んで綺麗なスープだ。豚骨に煮干しのみ。
アクって豚骨のアクですか？などと聞いてみたりした。
背脂な... 続きを見る