平日の昼１３時頃に訪問。すぐに入店し、座敷に案内され、標題の品を口頭で注文。そして、数分後に配膳された典型的な喜多方ラーメンの麺の縮れ感に萌え、萌えです。そして、昭和の味が堪りません。シンプル イズ ベスト。やっぱりシンプルなラーメンが飽きないのかも。（再掲）

2021年8月下旬　ラーメン　600円
喜多方でのランチに此方を訪問。店は通りに面した一軒家で広い駐車場も完備。店内も広くテーブル20席と座敷15席。おばさん2人で切盛りしている。先客3人、後客2人と空いている。
メニューはラーメンに丼物、チャーハン、餃子にモツ煮まである。
ラーメンを口頭注文すると6分ほどで丼が登場。
スープは醤油控えめ... 続きを見る

2019/9/27

仕事で喜多方に行き、近くの生江食堂さんを訪問しました。前客は二人と予想外に少なく、すんなり着席出来ました。今日は塩チャーシューを注文。麺は中太縮れで標準的なもの。チャーシューはバラとロースが半々。結構厚みがあり食べ応えがあります。ただ、スープはかなり塩分高めで、スープを飲むのは控目にしました。喜多方ラーメンとしては標準的な一杯かなと思... 続きを見る

喜多方来る度に前を通り過ぎていた食堂に初訪🚙😅

まこと食堂より旧い創業60年を誇る老舗。
こちらも女性スタッフ3人体制。喜多方は老舗の上海も含め何店か女性スタッフのみで営業してますね🥰

さて、スープは、脂浮きは少なく、豚骨、煮干よりも香味野菜、昆布が利いたあっさり薄口醤油味。この味わいはありそうでなさそう... 続きを見る

2018.12.3
ほっこりおばちゃんが３名でお仕事。
ラーメンは豚骨を緩やかに炊き込んだクリアーな醤油スープに喜多方麺。
煮干しの感じは少な目。
チャーシューはモモ？とバラだったかな。

先のお店の後だったので、塩気が多めに感じたけどこれで普通の味濃度だと思う。
チャーシューの... 続きを見る