移転後は初
昼営業時間も終わりのころのため先客０
濃厚をいただこうと思いましたが、残念ながら売り切れとの事・・・
それではとアッサリで。
店主のワンオペ。チャーシューはバーナーで炙っているようです。
程なくして提供。オイリーな見た目の清湯
早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がｳﾏｰ。
スープはﾆ... 続きを見る

新店巡りで今回はこちらへ
醤油、塩系ばかりだと飽きがくるので、たまにはと味噌の鶏白湯を注文。

スープはポタージュ系で粘度が高くドロドロとした印象。鶏白湯の味と味噌の味が6：4くらいの配分であるため、バランス良くどちらの長所を抑えたような感じで美味しかったです♪
またその反面、鶏の旨みが隠れてしまうので、やはり醤油か塩... 続きを見る

12:30頃訪問。
家にフリーペーパーのチケットがあり今日までだったので行くしかねぇ(ﾟoﾟ;;と思い行って来ました。

前客６名、後客４名、なかなか繁盛してる感じですね。

店内は木と白を基調にした今風な雰囲気です。

店主さんでしょうか？接客から... 続きを見る

ニボニボしたラーメンが食べたいと訪問です。大盛りは無料だけどチャーシュー丼も頼んだので普通盛り。

こちらは濃厚煮干し、地鶏、トンコツ、野菜の出汁をブレンドしてるので自分の知る凌駕IDEAのニボニボスープよりは一口飲んだ時のガッツリ感は弱いような気がします。濃厚ながらマイルドに感じます。

しかし、一通り食べ終えて水を一口。最後に残ったス... 続きを見る

煮干しにひかれ注文。
店主一人で調理。程なくして提供。
泡立ったスープ。煮干しの香りが広がります。
早速ズバズバ、モチモチの太麺。全粒粉です。
スープはややエグミの残るﾆﾎﾞｰ全開ですｗ
極太メンマもコリコリでGOOD!
失礼ながらこの地でガッツリ煮干しが食べられるとは思いませんでした。

４か月ぶりの訪問です。
以前お邪魔した際気になった「金の中華そば」をオーダー予定だったのですがなくなっているようだったので、タイトルのメニューにしました。
麺は細麺と太麺が選べます。
ベースは醤油らしく、味が薄かったら卓上の醤油系の調味料（？）を入れてくださいとのことなので、細麺が合うのではと勝手に予想し、細麺でお願いしました。... 続きを見る

最近オープンしたお店に突撃です（笑

実は、千秋橋方面から凌駕に向かっていたのですが、ふと見たら麺蔵があったテナントに「なか厳」がオープンしてました。北口、中央に続いて３店目でしょうか。
で、予定を変更してお邪魔しました。

「えびそば」や「金の中華そば」も気になりましたが、タイトルのメニューをオーダーしまし... 続きを見る