【接客・混み具合】
　－日曜の12時分に訪問。待ちなし。
　　接客は良い。

【麺・量】
　－太さ：中細麺。並盛りの量は茹で前で150gくらいでしょうか？

【感想】
　－スープは、山椒の辛味のきいたもので舌がピリピリします。
　　粘度は無くひき肉も結構入って... 続きを見る

ゴールデンウィーク出勤の代休で取得した平日のお休み。
妙に汁なし坦々麺な気分。どこか、いいところはないかとインターネットを調べていてたどり着いたこちら。

同じく富士見台駅に本店である「源烹輪」があるが、本店の方は定休日だったため、こちらへ訪問。

最初から「汁なし坦々麺」を頂くことを決めていたが、いざメニューを見ると、坦々麺以... 続きを見る

上の料理名は正式なものじゃないです。長いので忘れてしまいました。このようなものだったはず。
この味は一度食べてみないと説明できないです。今日で三度目でしたが、毎回これは頼んでしまいます。独特の弾力のある麺全体がごま油？で絡めてあり、そこに香りが素晴らしい香草とルッコラ、パプリカ、味のしっかりした鶏肉。そして、あと隠し味に小さく刻んで炒めたニンニク。これらが生み出す味わ... 続きを見る

どうも、つけ・麺太郎です。今日は和え麺を食べました。

13時半頃入店。店内は半分くらい埋まっていた。
麺類・ご飯類がメニューに並ぶが、珍しいことに「和え麺」の種類が
かなり豊富。また冷やし麺も結構ある。単品料理の無い中華屋的な
スタイルのようだ。金額もそれなりに高めの設定。最初、大盛りにしようか
とも思ったが、「＋315円」ということで、躊躇してしまった。


麺は四角ばった太麺で、表面はかなり... 続きを見る

中華料理屋源烹輪の麺・飯専門店。
元々本店のファンでしたのでとても楽しみでした。

で、

見た目は赤。汗。辛そうでした。汗。思い出しても舌から涎が染み出てくるのですが、辛いというより山椒系のスパイスの香りがすごいです。汗。
スープ自体の味は特筆することは無いのですが、食べてるうちにどんどん食欲がわいてきて、小食な方ですがスープまで全部飲んでしまいました。汗。

汗をかくわなんかテンションあがるわの坦々麺でした。
た... 続きを見る

平日の１２時前に到着。センスのある店作りで、この時間であるがかなりの席が埋まっている。カウンターに座り、汁なし坦々麺（８９２円）にしようと思ったが、壁にあったＰＯＰとこの暑さもあり冷たい麺を選択。麺類で１０００円を超えるメニューがほとんどであるが、この時間でこの来店数は、地元の方に支持されているお店だと察した。壁に向かったカウンターで待っていると、白い壁に坦々麺が飛び散った跡が... 続きを見る

13時前入店。先客1名。

ジャニス・ジョプリンが流れる店内はシンプルながらも凝った内装。麺類を主軸にしつつも、各メニュー1000円越えの強気な価格設定に、普通の中華屋とは一線を画すという意気込みを感じる。

厨房には男女二人、接客にさらに二人。そんなにいらんだろうと思う。狭い店内をさらに狭くしている。

坦々麺は辛い中にもごまみその風味が活きる塩分強めの汁に、少し柔らかくなったストレート麺が絡む。
挽き肉の小さな塊がなかなか旨いし、汁も独特の旨... 続きを見る