東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.26

　中国の音楽、円卓。そして中国語が飛び交う店内。
　昭和二十年創業の、高級中華料理店だからそんなことを想像して店内に入ったのだが。

　落とされた照明。コンクリートで仕切られた左手奥の客席は、重厚なフレンチか、とさえ思わせる。円卓なぞ、ない。BGMはジャ... 続きを見る

12:20過ぎに訪問。席は程好い埋まり具合。店はやや高級な老舗中華料理店。広々としたフロアにテーブル席が多めに設けられている。風格と清潔感が感じられ居心地の良い空間だ。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。20分程待ってから配膳された。

スープは、表層は赤みが強めに出ており、その下層は芝麻醤の色合い。程々の粘度が感じられる。
飲んでみると、辛さはしっかりと付与されている。激辛という程では無いが、上質感を伴う鋭い刺激が実に心地良くて文句無... 続きを見る