年季の入った建物ですね。
何気にこちらは初訪問。
食材・光熱費の高騰により、特製は困難になり提供していませんでした。
なのでラーメンメニューは並か大のみ。
厨房は男性店主のワンオペです。
ラーメンの鬼の佐野氏の写真がありリスペクト？
チャーシューはスライサーでカット。
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2023-206杯目(8月19杯目)
🍜◎特製しょう油らぁめん
🏠麺屋とと
🗾岐阜県高山市総和町1-50-22     
🚉高山駅 🚶6分
💤木 Thursday
営業情報告知　無(📞0577-36-3751)
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１１月某日、昼、本日は年休を取っての休み。ヨメは仕事だからして天気もイイので、このところプチ・マイブームとなっている「ひらゆの森」の温泉に浸かりに出撃する。同時に「高山ラーメン」巡りもするつもり。その一軒目の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら２０１７年オープンと高山では比較的新しい店であるが、９月に突撃もコロナで夜営業無しで爆砕。... 続きを見る

2018年7月17日

スープは茶濁しているもので動物と魚介で仕上げられています。わりと最近流行りのスープで動物と魚介のバランスがよくとてもいい旨味が出ています。油はやや多めですがそこまでこってりしてなくわりと食べやすいのがよくてなかなかです。麺は細麺でスープともまずまず絡み悪くありません。チャーシューは柔らかく良い旨味でうまいです。メンマはかなりの極太で味... 続きを見る

麺屋しらかわでこちらのお店を知って夜遅くまで営業しているので訪問。
こちらのお店は高山らーめんでも魚介が強めの珍しい味で新鮮さもあり美味しいらーめんでした。