平日23時前、先客半数程度。

券売機の写真以上のセメント加減。文字通りドロドロの極濃煮干しスープ。豚骨スープに煮干しの粉末を加えているようだが煮干しの風味が強い。
麺は札幌味噌ならではの縮れ麺で少しガッカリ。この麺こそ札幌マタオマ系と言いたい。
炙られた角煮は甘さ強めで解ける様な柔らかさが良い感じ。メンマも甘ったるい醤油感で少... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅の南、狸小路沿いにある。
・店の外観：黒い看板、白い暖簾・垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２４席ほど。
・客数　　：遅めの昼飯時、自分以外２人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の女性１人。
・注文方... 続きを見る

【2017/04 魚介煮干しラーメン 780円】
こちらのお店の基本のラーメンで煮干し色したスープのビジュアルです。
スープは豚骨ベースの動物系にしっかりとした濃厚な煮干しを合わせ
煮干しが前に出る濃厚な味わいのスープでほんのり甘みがあります。
系統的にはシンプルですが玉ねぎなどとの相性も良いスープです。
麺は自家製麺... 続きを見る

北海道旅行最後の夜にこちらの店に訪問しました
気分は味噌モードでしたが、手ごろな店が見つからないし、前夜に「空」で味噌を食べたから煮干し系でもまぁ良いかと言うような気分で突撃しました
あんまり強烈な煮干系はくどいので、表題の淡麗煮干し醤油ラーメンを注文
麺は中細のストレート、スープはほのかに煮干しの風味がする美味しい醤油ラーメン
若干醤油... 続きを見る