家系に比べるとマイルドな塩気で纏めた博多系っぽい仕上がりの豚骨ラーメン。
醤油の主張が控えめになった分、豚をより感じられるので個人的にはこちらの方が好み。
麺はストレートの細麺でスープとの相性は良い、麺は今回も家系も両方とも普通指定で少し柔め。

豚骨の濃度と醤油のキレを感じさせる一杯。
以前食べた時は豚骨も醤油も弱く感じたが、今回はどちらも普通指定でちゃんと感じられた。
麺は家系らしい四角い断面のストレートタイプの太麺、スープとの持ち上がりの相性も良い。
オープン当初の物と比べると格段に良くなっている。

豚骨ベースの少し甘味を感じる味噌。
以前と比べて豚骨濃度が上がっていて味噌もしっかりと受け止められている、塩気が喉に少し来るが味噌だとよくある事で気にする程ではなく無問題。
麺はデフォの家系と同じものかな、スープと麺のバランスが取れていて○

ベースは豚骨なのかな？あまり豚感は感じず煮干は感じられるが少し粉っぽさを感じる。
麺は全粒粉タイプの太麺で以前の辛味噌の時とは別の物かな、この麺は結構良い感じだった。
海苔とチャーシューが乗るようになったので見た目はかなり改善されていますね。

とても美味しかった✨😋
店員さんの対応も非常気持ちよく
味も本場の家系ラーメンと同じで美味しかったです、

濃厚スープでランチはご飯が無料でした

ラーメンの情報ばかり上がってるので目線を変えてのこちら。
家系のつけ麺なので豚骨土台のチューニングなんじゃないかと思ったが、予想以上の豆板醤系統の辛さ主体で出汁感を感じられず。
麺はもうちょっと滑らかなのが好みだが悪くない、肉なしなのが寂しい。