17/8/4訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
胡麻味噌担々麺（850円）を。
スープは、まろやかな口たりで、なかなかの胡麻感。自分には、辛さはかなりマイルド。
麺は、しなやかな細麺。強めのスープに支配されてる印象。
具は、生卵・白髪ねぎ・挽肉。スープ量がたっぷりなのは嬉しい。担々麺で、生卵入りは珍しい印象... 続きを見る

五十六の中じゃ味はいちばん美味い
相変わらず麺だけ微妙

チャーシュー丼小のチャーシューは柔らかくてバカうまかった
米は微妙

てゆか思ってたよりも鶏油の効きが甘かった鶏ベースのあっさりスープと大長軒の細麺ゎマズマズか...

んでトッピの鶏チャ(2枚)ゎややパサでちと残念...その他トッピ類とチャーシュー丼ゎほぼ予想通りのお味...漏れ的にゎもぅ少しこのお店ならではの『独自カラー』が欲しいトコ...(^_^;

因みに店内ゎ女性店主(？)とバイト(？)の女性で... 続きを見る

【麺】
加水中程度の中太ちぢれ麺。茹で加減硬めで、プリプリの
食感。麺量はもう少しだけ多いとよい。
【タレ】
背脂の甘みを感じるニンニクが効いたタレ。
もやしと卵黄でまろやかになったのか、若干薄めに感じた。
途中から卓上の一味唐辛子と辣油で味変。

美味しいまぜそば。

ハイレベル。濃すぎず薄すぎず、めちゃバランスがよくて驚きました。とてもおいしいです。
途中で酢を入れたときの味わいも全然崩れず、また一興。
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瑞江駅前のお店がお休みのようだったので、徒歩10分ほどのこちらへ。
事前情報から、まぜそばを考えていたので注文。

食卓の上には、うんちくが書かれた文書も置いてあり、待ち時間をつぶせます。
少し胡散臭かったけど、食べてみて納得。うんちくに偽りなし、この店主... 続きを見る

【麺】
加水中程度の中太ちぢれ麺。茹で加減硬め。
【スープ】
動物系メインのシャバ系スープ。背脂の甘みを感じる。
味噌の主張強め。辛さはさほどでもない。

標準的な味噌ラーメン。値段が高め。

火曜18:30ごろ来店。
店内はガラガラでしたが、食べていくうちにテーブル席は埋まっていきました。
肝心の鶏白湯はパンチに欠けた印象。
麺は細麺、あっさり統一されている。
鶏肉は美味しいが、塩味が効きすぎて鳥の良さがあまり出なかった…。

ニンニクがさり気なく入っていて、とても美味しくいただきました。チャーシュー以外にも焼肉？が乗っていて、ライスが欲しくなる一杯でした。次は辛みそもチャレンジしてみたいです。

麺屋五十六＠江戸川区江戸川
「鶏そば」
顧客の事務所の近所に先週開店した新店！
粘度の低いシャバ系の鶏白湯！
濃厚ではないが粉感がある極細麺は博多風のラーメンを思い出す細さ。
スープの持ち上げが良く味も濃く感じるが塩ダレ先行のスープでは塩味が強めで鶏の
旨味が感じ難く感じる。
ご馳走様でした

都営新宿線瑞江駅から少し離れていて、商店街の入り口にある。
席はカウンターで5席、テーブル3席。オープンだったので外までとはいかないが人が並んでいた。

見た感じ具に、豚バラチャーシュー（一切れ）、ネギ、野菜、もやし、生卵がのっかり、麺は、中太。
チャーシューはとても柔らかくすごく美味しい。少し味は濃い目ではあるが、店員さんが味... 続きを見る