多賀城市大代の「らーめん蔵」で麺活🍜
一度後継者不足で閉店するも１１月に復活再スタートしたお店です
オーダーは『蔵特製ラーメン(950円)』
こってり味、太麺コール
麺は平打ちのチュルチュル多加水麺😋
濁りあるスープは、程よい塩味で臭みの無い豚骨スープ😁浮いてる背脂と弾力ある麺が箸を加速させますw
ごちそうさまでした。... 続きを見る

宮城県塩釜に行った際によってみました。麺はなかなか自分好み。チャーシューもまずまずでした。ごちそうさまでした。

こってり太麺で注文。
マイルドな白濁スープは濃すぎず優しい味わい。
具材はシンプルでチャーシューが熱々だったのが印象的。
麺は中太角縮れ。
幅広い年代に愛される一杯。

またやってしまった…。海苔トッピング。

この、海苔がドンブリを一周しているのが好き。
いや、大好き。

いつもはあっさり太麺で注文するのだけど、久しぶりにこってり太麺にしました。

こってりにすると、塩気がマイルドになってまろやかになるだけでなく、食べるのが遅い人にとっては麺がのびなくて良い。
そ... 続きを見る

やっぱりここが好き。
つるつるとした麺も、スープの塩加減と出汁加減はとてもバランスがとれていて、無限に飲めるのではないかと思える美味しさ。

今回は、煮玉子をトッピングしました。
無料のにんにくとうがらしは、後半に投入して味変すると、旨さが増します。

明日も食べたい。

海苔トッピングにしたら、海苔がどんぶりを一周しててウケる。そして、にんにく辛味噌もつけると、とてもとても美味しい。

1990年代創業の多賀城名店。道路挟んだ広々した駐車場が特徴。
界隈は45号線に産業道路流れのドライバーが足繁く通う激戦区。

醤油は蔵特製にチャーシュー ねぎ ひき肉と味噌の二大構成。
特製餃子に宮城県産ひき肉ごはんに5種トッピングとシンプル。

鶏豚動物と魚介節のあっさり味と 豚骨ベー... 続きを見る

みそチャーシューこってり太麺&ひき肉ご飯で満腹！
ひき肉ご飯は旨辛でパクパクだが女性お子さんはハーフサイズで丁度よい！

3人に1人が注文しているので気になっていた。
宮城県屈指の行列店の人気メニューを、
こってり太麺で初オーダー。

豚骨中心で背脂がブーストしているスープは、
まったりこってりと、とても豊かな味わいだ。
そこを舞台に、味噌ダレの深い旨味が腰をくねらせる。
そんなエロい表現... 続きを見る

あっさり、細麺で。
背脂は浮いていないものの、油の量は結構ある。
ひと口飲んでみると、様々な旨味が弾けて走り回る。
豚骨が中心だと思われるが、
私には分析不能な重層的な味わいだ。
カエシは強めでキリッとしょっぱめ。
唐辛子片がいくつか浮いているが、
この唐辛子の辛味も全体を引き締... 続きを見る