初めての麺屋一本気。
ラーメン６５０円。
魚介の出汁と香りを堪能。
魚介の風味が立つWスープ。
煮干しやカツオ節、サバ節などをベースに、動物系スープをブレンド。
魚介の香りと風味が際立つ配合を研究し、滋味豊かな味わい。
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ美味しいです。
(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹&... 続きを見る

西区のラーメンって何気初

雰囲気からして期待ができるたたずまい。

ラーメン６００円　つけ麺７３０円　と全体的にリーズナブル

新潟の場合、つけ麺よりかラーメンの方がレベルは高い傾向にあるから、ラーメンで
と一瞬言いいそうになるも、結局「つけ麺」

大盛りが無料なのは、イイですね

とり... 続きを見る

新潟に土地勘もないのでRDBモバイルを駆使して西区近辺を検索。
ランキングが上の店に行っときゃはずさないだろうという甘い考えで決定したこちらを訪問です。
つか、ジャスコでぶらぶらしながら検索したので、お店が目の前でラッキーｗ

ビルの角で看板も地味め、間口も小さくわかり難いお店でしたが、
中に入りますと小上がりが広めに... 続きを見る

またもや来ました。5/15にもコメント書いているものです。

やはり新潟ともなるとあまりコメントは多くないようですね。

やはりこのお店は美味いです。今回はこってりをオーダーしましたが、
こってりの場合は麺が中太になるようです。

麺にからむ魚介ダシの効いた醤油スープ。ささっと炙られたチャーシュー。すべて絶妙にマッチしていて、驚きます。

東京に行けばそこまでクローズアップはされないでしょうが、
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２００９年５月２３日（土）１２：００ころ入店。
今年の１月以来の訪問です。今日は妻が仕事のため娘二人と食べに来ました。
私はらー麺（６００円）を注文。注文してからこの前食べたのと同じことに気づき、
こってりの太麺にすれば良かったと後悔しました。
しかし、久々のこの店のらー麺はこの前食べた時よりも美味しくかんじました。
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うまい。

魚介がしつこくなく、すっきりし、かつ深みのある味わい。
新潟県に来て最初に食べたラーメンだったが、これで大きく新潟のラーメンに対する
印象がよくなりました。
あぶり焼豚の油が若干しつこかったが、やわらかくて香ばしく、
本当に最高の一杯でした。

２００８年１月３日（土）１２：２０ころ入店。
家族４人で食べに行きました。近くの青山ジャスコに用事があったのでお昼をこの店で食べることになりました。新潟県のタウン誌のラーメン特集でも紹介されている店です。私たち夫婦はらー麺（６００円）を、娘たちはこってりらー麺（６００円）を注文。ここのラーメンの具は厚めで大きいチャーシュー１枚、細めのメンマ、味付半熟卵（半分）、のり、... 続きを見る

一本気行ってきました。店内に入ると魚介の良い香りがすごいです。初めての来店ですが、ちゃーしゅーめんを注文。
まず麺ですが、やや細めで割りと加水率は高めらしく、非常に美味い麺です。
スープは期待通り、魚介の香りが強く、また豚骨と魚介のバランスもちょうど良く食べやすくて美味いです。
具はあぶりちゃーしゅー3枚、ネギ、細切りメンマ、板のりです。
チャーシューはあぶってあるので香ばしく、箸で持つと崩れるほど柔らかくて旨いです。ただ私的には細いメンマはあんまり好きではないです... 続きを見る

１２時過ぎくらいに行ってカウンターも座敷も空席が目立っていたのだが、１０分もするとすぐに満席になった。
ラーメンはかなり透明度の高いスープで魚介の出汁を効かせてある。あっさりスープにくどさのない背脂が入っていて上品な感じの背脂ラーメンだった。他、特筆すべきはチャーシュー。炭火であぶってあるのだが我聞やいっとうやほど焼肉っぽくなくて柔らかい。分厚さもあって美味しい。しかし、食べ応えがありすぎるのでチャーシュー麺は絶対に無理だと思った。

１１月２８日(水)、２９日(木)と２日間で新潟、村上と仕事でいくことになり、下越のラーメンツアーを敢行します。５店行く予定です。
まず、１店目はここ。
２８日の午後１時前に入店しました。
カウンターに２つほど空席があり、そこに座りました。
注文は、このお店の名前をとった「一本気ラーメン」、少し野菜もとりたかったので、ト... 続きを見る