つけ麺（並）800円
ぞうすい　　300円
スープ割り 0円

山口県で屈指の実力を誇る山形屋のつけ麺が復活！！


麺は木嶋製麺所製の「傾奇者」という小麦を使用したストロングスタイルのゴリムチ中華麺(*´꒳`*)


東京の有名製麺所、浅草開化楼... 続きを見る

ラーメン 700円
ご飯 150円
辛子高菜 無料

山口県でトップレベルの豚骨ラーメンを提供する「山形屋」が待望の影響再開╰(*´︶`*)╯♡

一幸舎出身の大将が作るスープは福岡のソレと全く遜色のないクオリティ♪

臭みのないライトな口当たり、それでいて豚... 続きを見る

博多一幸舎の出身と聞いて期待したけど美味しいのですが何かが足りない
タレは良いのですがスープが薄く豚を感じれない
チャーシューはほぼハムで味がなかった

日曜のランチ。

カフェ米蔵に向かう途中、山形屋のSNSを見て、侍とのコラボチャーシューが気になり連食を決意して訪問です(^^)/

13時30分ごろでしたが店内はカップルが3組。
デートで使えるラーメン店は貴重です(^^)

ホールの男性スタッフはハキハキ、キビキビし... 続きを見る

博多一幸舎にルーツをもつ大将のお店。

豚骨ラーメンは山口県内では間違いなくトップクラス。
ラーメンの提供は昼のみで夜は西洋居酒屋になる。

麺は慶史の麺を使用。
たまに限定メニューがあるので公式SNSから目が離せない。
今回の昔こくこくラーメンは大砲ラーメンを意識したような昔ながらの久留米ラーメン... 続きを見る

お店のInstagramに「味噌ラーメンあります」と書いてあるのを見て予定変更で山形屋さんへ(๑˃̵ᴗ˂̵)

味噌ラーメンをオーダーして待っていると壁に鳥養選手のメッセージとサインを発見！
FC琉球でも頑張って欲しいですね(๑>◡<๑)

数分で... 続きを見る

「山口拉麺維新2017」で訪問。「ラーメン」を食べました。スープはサラッとした口当たりの豚骨です。あまりこってりという感じじゃありません。しっかりとした味わい。麺はストレートの極細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギです。チャーシューはほどよい厚みでエッジが立っていますが柔らかく食べやすい。シンプルなラーメンでした。

「バジルとんこつ」を食べました。着丼と同時にバジルが漂います。薬味のネギとは別の緑色がスープに浮かびます。これがバジルです。食感や舌触りはバジルのないラーメンとさほど変わらないように思います。バジルの強い風味が特徴ですね。濃い味で豚骨臭も強いはずですが、豚骨臭がバジルで中和されている感じ。ズルズルとスープを飲んでしまいます。麺はストレートの極細麺で堅さは「カタ」。しっかりと芯の... 続きを見る