つけ麺（並）800円
ぞうすい　　300円
スープ割り 0円

山口県で屈指の実力を誇る山形屋のつけ麺が復活！！


麺は木嶋製麺所製の「傾奇者」という小麦を使用したストロングスタイルのゴリムチ中華麺(*´꒳`*)


東京の有名製麺所、浅草開化楼... 続きを見る

博多一幸舎の出身と聞いて期待したけど美味しいのですが何かが足りない
タレは良いのですがスープが薄く豚を感じれない
チャーシューはほぼハムで味がなかった

「山口拉麺維新2017」で訪問。「ラーメン」を食べました。スープはサラッとした口当たりの豚骨です。あまりこってりという感じじゃありません。しっかりとした味わい。麺はストレートの極細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギです。チャーシューはほどよい厚みでエッジが立っていますが柔らかく食べやすい。シンプルなラーメンでした。