ナッツが入った醤油味のスープに、自家製の全粒粉入りの細麺。トッピングは別皿に盛り付けられています。トッピングにはザワークラウトもあり、スープに酸味を与えてくれます。

鶏の清湯の旨み、塩分、鶏チャーシュー。麺との相性。丁寧に作られた一杯。また食べたいです。