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「塩肉汁中華」@自家製うどん うどきちの写真友人がうどんを食べるのでコチラへ
ワタシは中華麺
表題1000円
全粒粉の麺は少し硬め
美味しかった
ごちそうさま

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「肉そば」@自家製うどん うどきちの写真うどん屋だが中華麺も提供する店舗、麺の瑞々しさと弾力に香りの立ち方と麺のクオリティは流石の一言。
つけ汁は煮干の上品な出汁ではなく荒さも感じさせるラーメン的な旨味の出し方、塩分が高くショッパでもう少し抑えめでも良いかな?とは思うが許容範囲内。

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「肉そば(並)」@自家製うどん うどきちの写真以前、このお店のレポを何度か拝見し、そのオリジナリティある麺が気になっていたのだがすっかり忘れてました。
この日急に思い出し、営業日だったので早速レッツゴー!

駐車場が乗用車2台、軽自動車2台の4台分という事で少し早めのオープン30分前に到着。暫し車内で待機。
前客が並んだのを確認し3番手でオープンを待ちます。

や... 続きを見る

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「とんこつ肉汁(並)※肉そば用中華麺に変更 ¥990」@自家製うどん うどきちの写真『自家製うどん うどきち』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客は8名でした。。

着席し、メニューを選びます。
無難に“肉汁うどん”にしようと思ってたンですが、メニューの“とんこつ肉汁”ってのを発見しちゃいましたよ。

しかも、新発売... 続きを見る

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「肉そば」@自家製うどん うどきちの写真2021年7月16日

黒いつけ汁に灰色がかった麺を合わせたつけ麺です。つけ汁は煮干しをかなりきかせたもので濃厚です。煮干しの旨味がガツンときいていて濃度が高くパンチがありなかなかです。煮干しの旨味がある分苦味などもあるため好みは別れます。煮干しの粉などが大量に入っていてザラつく舌触りが気になります。
麺は太麺で風味よくコシがありツルツルしていて喉... 続きを見る

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「カレー肉汁うどん ウルトラもちうどん」@自家製うどん うどきちの写真メニューが豊富で何度行っても迷っちゃいます。
今日はカレーの気分だったのですが、〆のカレーライスのためミニ角煮丼もプラス(炭水化物重ね喰いはやめないといけないのに、、、)。
うどんが信じられないくらいモチモチ。
啜ると喉につっかえるので要注意(笑
つけだれのカレーは意外とマイルドでこれだけでも十分美味しいですね。もう少しスパイシ... 続きを見る

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「カレー肉汁うどん(ウルトラもち麺)」@自家製うどん うどきちの写真マツコの知らない世界で紹介されたお店巡り。本日は狭山ヶ丘まで来ました。

狭山ヶ丘駅を降りて住宅街のほうへ進み、10分弱歩くとたくさんの人が群がる民家を発見。間違いない、こちらですね。

うどきち。

民家を改装したとのことですが、たしかに外観は普通のお宅。先日、大宮のスリランカ料理を食べた時も普通... 続きを見る

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「肉そば(小)¥780(税別)」@自家製うどん うどきちの写真本年176杯目。

念願の初訪にて、「肉そば(小)¥780(税別)」ぉ。

民家リノベーションの店内、畳の広々とした気持ち良い空間♪
「本日、ちぢれ麺になります」と告知された着丼…麺の形状Σ(゚Д゚ υ) エグっ!

肉汁ベースの醤油汁に魚粉ブースト、調味料の添加ゎほぼ... 続きを見る

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「鶏塩肉汁うどん 並(ハイブリッド麺)」@自家製うどん うどきちの写真この日のTWランチは久しぶりに自家製うどん うどきちへ✨

未食の鶏塩肉汁うどんをハイブリッド麺に変更です。本当は極太でコシが強い田舎麺が食べたかったのですが、この日は既に完売でした💦

ハイブリッド麺は、うどんと中華麺のハイブリッド✨

茶色いツルモチ麺が旨い。しかも長い😅
... 続きを見る

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「肉そば 968円」@自家製うどん うどきちの写真扇風機を部屋干しの服に当ててるから、涼めない。
どうも、さぴおです。

この店を知ったきっかけは『dancyu』の麺特集。
「変わり麺」のコーナーで紹介されたページには『麺と未来』
その隣ページにここが掲載されていたんですねぇ。

ということで、存在は知ってましたがRDBにも登録... 続きを見る

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店舗情報

店名自家製うどん うどきち
住所

〒359-1162 埼玉県所沢市和ケ原1-691-62

電話番号04-2947-0500
営業時間11:30〜14:15
※売り切れ次第終了
定休日月曜、火曜、水曜
座席カウンター3席、座敷22席
喫煙

禁煙

アクセス
西武池袋線『狭山ヶ丘駅』(562m)
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駐車場

駐車場あり

4台分。そのうち2台分は軽専用。

メニュー
メニューの写真を見る

中華麺
肉そば 小780円、並880円、大1030円

うどん
肉汁うどん 小680円、並780円、大930円
揚茄子うどん 小680円、並780円、大930円
赤肉汁うどん 小780円、並880円、大1030円
カレー肉汁うどん 小780円、並880円、大1030円
うどんは麺を選択
もち麺・田舎麺・白もち麺・ウルトラもち麺(小並+100円、+大150円)

ミニもつ丼 320円
ミニ角煮丼 420円
もつ甘辛煮 280円
ミニもち麦ごはん 130円
スッポン雑炊 500円

缶ビール 420円

※税別

外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。