友人がうどんを食べるのでコチラへ
ワタシは中華麺
表題1000円
全粒粉の麺は少し硬め
美味しかった
ごちそうさま

うどん屋だが中華麺も提供する店舗、麺の瑞々しさと弾力に香りの立ち方と麺のクオリティは流石の一言。
つけ汁は煮干の上品な出汁ではなく荒さも感じさせるラーメン的な旨味の出し方、塩分が高くショッパでもう少し抑えめでも良いかな？とは思うが許容範囲内。

以前、このお店のレポを何度か拝見し、そのオリジナリティある麺が気になっていたのだがすっかり忘れてました。
この日急に思い出し、営業日だったので早速レッツゴー！

駐車場が乗用車2台、軽自動車2台の4台分という事で少し早めのオープン30分前に到着。暫し車内で待機。
前客が並んだのを確認し3番手でオープンを待ちます。

や... 続きを見る

『自家製うどん うどきち』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客は8名でした。。

着席し、メニューを選びます。
無難に“肉汁うどん”にしようと思ってたンですが、メニューの“とんこつ肉汁”ってのを発見しちゃいましたよ。

しかも、新発売... 続きを見る

2021年7月16日

黒いつけ汁に灰色がかった麺を合わせたつけ麺です。つけ汁は煮干しをかなりきかせたもので濃厚です。煮干しの旨味がガツンときいていて濃度が高くパンチがありなかなかです。煮干しの旨味がある分苦味などもあるため好みは別れます。煮干しの粉などが大量に入っていてザラつく舌触りが気になります。
麺は太麺で風味よくコシがありツルツルしていて喉... 続きを見る