昼11時過ぎに訪問、最後の1席に通されました。身体に残るアセトアルデヒドを排出したく、辛味噌を注文。開店直後で客が集中した事から待つこと10分、カウンター左半分の品が一斉に配膳。たっぷりのもやしは中太縮れ麺との調和宜しく、旨味の出たスープを絡めて美味しいです。辛さはきつくない、でもじわじわと汗が止まらなくなる、爽快な拉麺でした。今度は味噌を戴きに行きます。

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅の南、「札幌駅南口広場地下街」の一角にある。
・店の外観：一枚板の看板、赤色い暖簾、メニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約２０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外に８人ほど。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

パンチの効いたみそ味に最初から辛みがついた私好みの味噌ラーメンです。こってりとした味わいに、さっぱりとしたモヤシがよく合い、それに細目の麺と一緒に食べるととても美味しいです。チャーシューはしっかりとした歯応えで、食べている感があります。半チャーハンも食べましたが、こちらもおいしかったです。

【2016/12 しおラーメン 750円】
ネギとメンマとチャーシューが乗るシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨に魚介と香味野菜のシンプルな旭川なタイプです。
油も加わって塩ですが旭川らしい味わいとクセになっており
ほど良いコクと塩梅もなかなか良くシンプルに美味しいです。
麺は加藤ラーメンさんの中細寄りの軽めの縮れ... 続きを見る

上記メニュー（７５０円）頂きました。
スープは定番的に感じる味噌スープ。
こってり感もありますがそう重たいという印象ではありません。
麺はモソモソッとした細めの少しウェーブした麺だと思いました。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ひき肉も入っていました。
チャーシューはパサッとした印象を受けました。

モヤシ、メンマ、チャーシュー、そぼろ肉に刻みネギがのり、ご対面。
細縮れ麺に茶濁した豚骨味噌スープです。
一味の浮くスープはピリ辛で濃厚なスープとあいまってパンチがあります。

出張麺食第10弾。北海道上陸第4弾は札幌駅隣接ビルのアピア地下食堂街にあるこちら。旭川に本店がある老舗ですが、最近お台場のラーメン国技館にも出店してますね。ランチタイム直前にカウンターに座り標記をオーダー。挽き肉と玉ねぎモヤシをラードで炒める王道調理で、5分ほどで提供。甘めの白味噌スープに縮れの黄色い細麺は加藤ラーメン製。長いメンマはタケノコの味がする薄味、チャーシューは周りを... 続きを見る

旭川では知らぬ人がいないみそラーメンの名店。

本店に訪問した事は残念ながらありません。

旭川醤油ではなく、みそのお店っていうのが特徴です。

注文はもちろんコチラ

みそラーメン

ぱっと見は札幌みそラーメンのような... 続きを見る

よし乃の本店以外に行ったことはなく、先日札幌に出張に行った際、札幌アピア店によし乃があるのをHPで調べて行ってきました。
味噌ラーメンを頼んだのですが･･･､麺は細い、スープは薄い、チャーシューが乗ってる･･･と本店とは少し違う味に期待が外れました。
それでも同行者は、うまいと言って食べてました。
本店の味噌が大好きなので、本店の味噌ラーメンを裏メニューでいいので作って欲しいですね。

北海道旅行で札幌を訪れた際、本場札幌ラーメンを探してたどり着きました。
コクのある味噌仕立のスープに麺とトッピングのモヤシがなかなかおいしい。
ピリッとほんの気持ち辛いスープは寒い真冬の札幌に最適。