今日は急遽お仕事がお休みになったため、高槻まで遠征してきました。ということで、「はりねずみ」さんに訪問です。

注文は味噌とか限定とかと悩んだ挙句、王道の醤油らぁ麺にしました。

しばらく待って出てきたのが写真の一杯。もちろんスープからいただきます。醤油と鶏ガラの旨みがバチっと決まっており、安心感のあるスープ。そこに絶妙にバランス良く入れ... 続きを見る

仕事でＪＲ高槻駅🚃
いつもは八海山一択なんだけど、にぼしラーメンで名高いこちらへ💁訪問

ＪＲ高槻駅から、けやき通りを南東に直進…結構歩く…あす流さん過ぎて171渡って左…あった❣️

ご主人と奥様？で営業…清潔な店内✨
初回だから、にぼしラーメンでいくか…いや限定15食のブラウ... 続きを見る

(金)お昼。
スッキリした煮干しの出汁、旨味の奥に苦味、ほのかな酸味、淡麗で爽やかに感じるスープにパツッとした白い肌の平打ち麺、好きです。チャーシューはリッチで上品。感じの良いお店でシンプルで美味しい一杯、幸せ。

月に1回、高槻に行く用事があり、営業していれば寄らせてもらうお店。醤油らぁ麺とにぼしブラウンを交互に注文することが多く、本日は「にぼしブラン」と「肉めし」を注文。
手もみ麺が煮干しと名古屋コーチンでブレンドされたスープによく絡まり堪能できる。刻んだメンマが結構お気に入り。肉めしもよくある甘いタレではなく醤油のタレかかっていて、これも好みの味。本日も美味しくいただきまし... 続きを見る

カエシの醤油と煮干しの割合が絶妙にマッチングしている一杯😋スープを飲んだ時思わずあぁ〜美味いと言ってしまいました😅細切りされているメンマを初めて頂きましたが、何回もメンマ単体、そして麺と共にがつっり頂からことが出来て、こう言うメンマも全然ありですね👍
濃厚ではなく、比較的にあっさりなラーメンです！
煮干しブラウンが気になるのでまた来たいです👍

3/16 この日の販促は北大路スタート、本部で商談でしたがその帰り際『JR神戸線止まっていましたよ』と不穏な情報が…。京都駅に戻るとなんとか動き始めていましたが大遅延。西大路をパスして桂川・高槻と移動で昼食タイム、目指すは5年ぶりのこちら。13：00少し過ぎに入店で先客3人・後客2人、近くに高槻市役所もあるので常連さんも多いようです。メニューを見ると『1日15食限定』が目に止... 続きを見る

1050円
平日15食、土日20食限定の味
名古屋コーチンと煮干しのダブルスープ
煮干しの香りと旨味が凝縮されている
それを鶏の旨さが包んでいてまさに革命
玉葱や味玉がまたシャキシャキ、トロトロと食感を感じることができてスープと一緒に食べるとたまらない
平たい麺もスープに上手く絡んでいてよかった
店員さんも優... 続きを見る

2021-223杯目(10月31杯目)
🍜◎にぼしブラウン
🏠らぁ麺屋 はりねずみ
🗾大阪府高槻市野見町4-6
🚉高槻市駅 🚶8分
💤不定 Irregular
営業情報告知　
・女将ブログhttp://harinezumi2017.blog.fc2.com/
・Twitter　 http... 続きを見る

らぁ麺屋はりねずみ　にぼしらぁ麺

★★★★★★

煮干し100%のスープは独自の配合で
甘みと煮干しの苦味が絶妙🍜

手揉み麺は口当たりも良く軽い感じが特徴！

煮干しスープながら最後と一滴まで楽し... 続きを見る

平日の14時20分で先客2
席数は10かな？
にぼしブラウン(1日10食限定)は売り切れ…
迷いに迷い…こちらのメニューを選択。
麺は茹でる前に手揉みしてました☺︎

博多うどん以来のコシのない麺…
ちょっと苦手^^;
店内に製麺室があるので自家製だと思うが…

ごちそうさまでし... 続きを見る