銀座　篝　札幌店
札幌店は初めて来ましたが、駅前地下通路から入店！店内は綺麗です。お寿司屋さんみたいな感じでした。
スタッフは厨房2名のフロア2名でカウンター10名位とbox席が4つだったかな。
オーダーは濃厚辛つけsoba(並)🍜
盛り付けは芸術の域で完璧！麺はしこしこ食感！
生ハムチャーシューは... 続きを見る

札幌駅と大通りを結ぶ地下道沿いのラーメン屋銀座篝。お洒落な佇まいにイヤな予感がします。10食限定の蛤と牡蠣の醤油ラーメンを¥1,000で注文する。ビジュアルもお洒落で、牡蠣と蛤のスープが醤油スープにたっぷり入ってあっさりした味わい。鳥ささみのチャーシューが珍しい。予感通りで、物足りなく感じる後味でした。嫁さんの煮干しつけ麺は、スープが濃すぎて、結局両極端な感じでした。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅の南、チカホ沿い札幌フコク生命越山ビルの地下１階にある。
・店の外観：和風な外観、白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約４０席ほど。
・客数　　：遅めの昼飯時、自分以外１１人ほど。
・店員　　：調理の男性２... 続きを見る

札幌で買い物。台風が来ていたので、地下からいけるラーメン屋さんということで『篝』さんを訪問。お昼前で店内は先客2人。すぐにカウンターに座り、まだ食べたことのない『鶏白湯醤油』をオーダー。

ラーメンは5分経たず着丼。相変わらずビジュアルはいい。スープからいく。初めての醤油味だったが、濃厚さではポタのような鶏白湯だが、味のコク(？:笑)では醤油という感じだ。ち... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12492722719.html

北２条西３丁目、sitattesapporo B1F
『銀座篝 札幌店』に来ましたよ

街中で12時からのランチって
南の田舎モンの自分にはハイレベル選択
それじゃあ、... 続きを見る

『銀座 篝』さんが札幌にもあるということを知り、飲み会の帰りに一人行ってみた。商業ビルの地下にあり、銀座とはまったくちがう店構え。店に入るとなぜか鍋を食べている酔っぱらいも多数。(笑)　どうやらラーメンだけの店ではないらしい。カウンターに座り、気を取り直して、『鶏白湯SOBA』をオーダー。カウンターは僕以外は女性客で酔っぱらいはいるが、きれいな店構えは女性にも入りやすいようだ。... 続きを見る

完成度が凄い。
流石は銀座で並ぶ有名店？とかネットに書いてあるだけの事はある。
これでもかというほど濃厚で、クリーミーなスープと麺の相性が抜群。
後味がとてつもない鶏なのに上品に纏まっていて大変美味。
卓上の調味料での味変も楽しめるし、具材のミニトマトを最後の方まで取っておき軽く潰して混ぜてしまっても美味い。
レアチャ... 続きを見る

東京の本店は行列がすごいので諦めていたが，なんと札幌の地下街で発見．平日の13時過ぎ．約半数の客入り．圧倒的に女性客が多い．店員さんも若い女性．落ち着くしゃれた店内に軽めのジャズ．タイミング良かったのかすぐにラーメン登場．外税で後払いにご注意．
　麺は中太のストレート．プリプリし過ぎず，しんなりとしてスープの邪魔をしない．スープはとろりとクリーミー．ポタージュのようと... 続きを見る

【2017/03 鶏白湯soba 950円】
ヤングコーンや菜の花など独特な具材に濃厚なスープのビジュアルです。
スープは国産銘柄鶏をじっくり炊きだしたしっかり濃厚なタイプの
鶏白湯スープです。濃厚だけど臭みは無くいわゆるポタージュ系な味わいで
クリーミーな印象のある鶏白湯としてはなかなか美味しいスープです。
麺は東京･東久留米... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12253800846.html

北２条西３丁目、sitattesapporo地下１階
『銀座篝札幌店』に来ましたよ
ビブグルマンの東京有名店が札幌進出
札幌駅近辺は複合施設が増えましたね
それじゃあ、行きますよ～... 続きを見る