まぜそばやら色々メニューは豊富だが店舗の名前を尊重しマグロ節の中華そばを。麺量も大盛り無料とのことだが並盛で。魚介は感じるがはっきり言ってマグロだーとはならないのが魚介節あるある。あっさりの一言。炙ったチャーシューはスープの風味を損ねている感は否めないが良いアクセント。

１０分程度並んで入店。カウンターのみのお店です。
食券機で食券を買いますが、店員さんに言うとPayPayでも支払い可能でした。
まず麺は平麺のやや太麺ですが、小麦の味わいがとても美味しい麺です。また、喉ごしのよい麺はとてもオススメです。
スープは、節の味がとても良くできていて、出汁系ラーメンが好みのかたには超オススメです。

マグロ節の中華そば
・優しいマグロ出汁スープ
・麺は中太平打ち柔め
・炙りチャーシューは薄味でサッパリ
・玉葱と水菜でサッパリ
・魚介八味を追加でピリッと味変

二日酔いだったので薄味が優しく助かりました。ただ優しすぎて物足りない感はいなめずでした。

伊丹空港での乗り継ぎで、1時間30分ある。
そりゃ出かけます。ラーメン求めて出かけます。
以前からブックマークしていた店は、
まさかのトレーラーハウスだった。

キレイに澄んで油浮きの少ないスープの材料は、
マグロ節、昆布、焼きアゴ、エソ、いりこ、しいたけ。
軽やかで香ばしくて、旨味もしっ... 続きを見る

2020年7月28日

透き通ったスープのらーめんはあっさり系の一杯でチャーシューの存在感が大きいです。スープはマグロ節などの魚介を使ったものであっさりしています。あっさりしている中にしっかりとした魚介の旨味が感じられなかなかです。雑味などはなく食べやすいですがあっさりしているのでこってりしたらーめんが好きな方には物足りないかもしれません。麺は細麺でスープと... 続きを見る

夜遅くに伺いました。
入り口券売機で悩んで鳥白湯！
カウンターへ。先客数人の若い方々。
ラーメンは直ぐに提供されました。
スープ少な目ですが、トロっとした濃度の高い感じ。麺は細目の平打ちでコシが有りますね。スープ絡んでとても美味しかったですよ～。

阪急と大阪モノレールの乗換駅である蛍池駅からすぐ。モノレールの時刻を確認し，飛行機の時間から行けそうと判断し訪問。

限定の海老味噌に惹かれるものの，珍しいマグロ節で初志貫徹すべく，券売機で濃いめと味玉を注文。大盛無料ですが普通盛でお願いしました。待つことしばし。登場したのはふんわりと魚の風味が漂う一杯です。

スープを一口。マグロ節とい... 続きを見る

名前に引かれてやって来ました。デフォルトと思われるマグロ節の中華そばを注文。
スープはマグロ節トビウオのスープとの事で、あっさりとしながらも旨味の多いものです。トッピングはボリューム感のあるチャーシュー一枚、揚げ玉、ナルト、メンマ、海苔、水菜です。麺は平打ちのストレート麺でやや太めでモチモチ感のあるものでした。なかなか美味い一杯でした。ご馳走さまでした。

券売機のポールポジションにあるこちらをポチッとな。食券を渡すと大盛無料ですがとのことなので、大盛を注文。
チャーシュー、味玉、ナルト、水菜、揚げ玉に海苔がのり、ご対面。
平打ち中太縮れ麺に醤油色の魚介醤油スープです。
魚介ダシの旨味は主張があり、揚げ玉と一緒にスープを啜ると、フワフワした食感が付いてきます。
加水率高めの平打ち麺とスープの相性よろしくズルズルといただけます。
途中卓上の七味に魚粉を加えた魚介八味を投入すると、辛味と魚粉の旨味が加わります。
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トレーラーのシャーシ部分を活用した仮設っぽいお店です。
外見はどうみても海鮮居酒屋で、ラーメン屋の趣は感じられません。
表の「営魚中」の看板が面白いですね。
清潔感のある店内は、男性３人での営業です。

スープはマグロを全面に押し出した鶏ガラ系で、飽きのこない美味しいスープです。
生臭さは、まったくありません... 続きを見る