節、煮干しの魚介風味がほんのり効いた中華スープ。
濃過ぎず薄すぎず絶妙な味。
ツルツルの中細角ストレート麺がよく合う。
大判の低温調理チャーシューが食べごたえあり。
沢山のネギがシャキシャキさっぱりと良いアクセントに。

ちなみに背脂が入っていなかった。
背脂なしがデフォなのかどうかは不明。

友人オススメのラーメン店ということで訪問。
店はパ・リーグのプロ野球球団「東北楽天ゴールデンイーグルス」の本拠地「楽天生命パーク」からほど近い…と言っても歩いていこうとすると少し苦心するかもしれないが、とにかくそれほど遠くはない位置に所在している。

開店直後ということもあってか、店前にある駐車スペースはまだ余裕があった。
しかし友人と自... 続きを見る

秋の訪れを感じる今日この頃、ふとここに足が向いた。
背脂多めでお願いしたら、ふわふわ背脂で雪化粧している。

魚介の香りが立つスープは染み入るような旨さ。
背脂の甘みがじんわりと広がり、ほっこりするね。
ストレート中細麺は、断面長方形。
加水率が高く、みずみずしくフレッシュな食感だ。
替玉... 続きを見る

スープのひと口目は、鰹と煮干の魚介が香る。
油は多めで、動物系のコクがしっかりしている。
この両者のハーモニーが素晴らしい。
背脂は甘味と香りがあり、時々アクセントをつけてくれる。
無料で多めにできるので、次は背脂多めにしよう。

麺は、半透明に見える中細のウエーブ麺。
独特のみずみずしい... 続きを見る

2018年6月上旬　冷しラーメン640円＋玉ねぎ100円
冷し狙いで此方を訪問。店内は厨房を囲むコの字カウンター17席。心地よい良い接客の店主さんと助手の２名体制。客入りは土曜の昼時で先客7名、後客1名。
POPの玉ねぎ効果で血液サラサラ、コレステロール低減の文字に釣られて、冷しラーメンと玉ねぎトッピングを注文。
熱いスープと氷をシェイカーに入れて... 続きを見る

鍋からすくった熱々スープをシェイカーに入れ、
氷と合わせてシェイクする斬新な作り方です。

はじめは魚介系が目立つものの、
動物系のコックリとした旨味が楽しめる旨いスープ。
何より良いのは、酸味や甘味や胡麻油といった、
典型的な冷しラーメンにありがちな味付けがないこと。
通常のラーメンの冷... 続きを見る

背脂多めでオーダー。
フワフワとした白い背脂がたっぷり乗ってきた。
いけちゃんさんの言うとおり、煮干がまず香る。
そして、ふくよかな背脂の旨味が全体を支配する。
背脂が好きな方は、背脂多めがおすすめです。

ここの麺は特徴があって好き。
半透明に見えるが食感は硬めでコシが強い。
... 続きを見る

前回は冷やしだったので普通のラーメンを食べに行ってきました。ここの店主さんは接客が凄く丁寧。テレビの前を横切る時はしゃがんで歩く。

香ばしい煮干しが特徴的なスープ。この煮干しと醤油の味がなんとも独特。大きな背脂がぷかぷかと浮いていて動物系の旨味もしっかりと。

カタ目をコールした細麺縮れ。コキコキした強い歯応えが面白い。んで、やけに量が... 続きを見る

なんだろう。初めて食べるタイプかも。
洗練されているとは言いづらいが、
何度か食べたらハマるかもしれない。

スープの第一印象は、華やかに香る脂。
啜った途端に鼻腔に複雑な香りが広がる。
この風味はどうやって生み出しているのだろう。
背脂は多めに降らせてある。... 続きを見る

2017.11.26
いつでも冷やしが食べれるのを知って行ってきました。ラーメンメニューはラーメンと冷やしだけ。この日は少し暖かいし冷やしを選択。シェイカーに氷とスープを入れてシャカシャカと振って冷やしにするよう。麺もしっかりと水道水で〆てます。

豚骨メインといった動物系のベースにしっかりと煮干しがきいた冷めたいスープ。少し氷のカケラも残っている... 続きを見る