事前学習の結果、店内連食でデフォの塩ラーメンとつけ麺をお願いしました！

カウンターのみの店内は鯛の良い薫りがして期待感が高まります♪
数分で「澄まし潮ラーメン」から着丼です(^^)


澄まし潮ラーメン 700円
海老潮味玉 100円
〆茶漬け 1... 続きを見る

2018/6/20 18:35 待ち無し

搾り潮ラーメン

「鯛アラを白濁するまで炊いた」というスープは、その口上通りに白濁しているが、鯛だけに油脂由来のコッテリ感は皆無で、シンプルにスッキリとした味わいで軽い酸味を感じた。

自家製の極細麺は食感が良いもの。
トピの鯛の皮ぎしらしいものが美味しい。

尾道で鯛白湯

搾り潮目的で再訪問です。
17時35分入店で先客3名後客なし。
掲題 〆リゾット定食 (＋170円) 購入してチケットお渡し。

大量の鯛アラを炊き込んだとのスープは白濁して若干のとろみがあり口当たり滑らか。
アラ汁の様なクセや磯臭さは全くない極上の鯛白湯。
塩梅... 続きを見る

尾道で鮮魚系塩ラーメン

鮮魚系塩ラーメンが評判のこちらへ初訪です。
17時50分入店で先客後客ナシ。
掲題を購入してチケットお渡し。
追加チャーシュー選択でき燻製レアチャーシューでお願いしました。

貝柱の香味油が効いた鮮魚系塩スープが非常に旨い。
瀬戸内産の鯛、魚介を炊き上げ... 続きを見る

あっさりしていて食べやすかった。締めのお茶漬けもつけて食べると尚一層良い。