2013.8.24 13:30頃にチャリッと訪問。前客3人、後客4人。無化調、自家製麺のお店で、町田にも店主の弟サンが経営しているお店があります。券売機で、町田で食べ損ねた「塩ワンタンメン」の券を購入。
水を置かれたカウンター席に座ります。店は、店主と女性2人の計3人で切り盛り。5分ほどでお盆に乗って着丼。

スープは鶏ガラ、豚骨、魚介、昆布など、... 続きを見る

【要約】今風に進化した美味い支那そば。
【入店状況】1228入店。先客2名、後続3名。
【注文】チャーシューメン(950円)。
【待ち時間】4分。あまり待たされず配膳された。
【麺】中細麺。しかし食感の麺で好印象。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】和風テイストの醤油スープ。動物系＋魚介をベースにしているが、どちらも偏... 続きを見る

正統派醤油ラーメン！

2月11日17時半、バイトあがりの妻を迎えにいくため、子供と一緒に瀬谷へ。３人でさぁ帰ろうと車を発車させる前に良き旦那を演じて一言。「仕事で疲れているでしょう。晩御飯作るの大変だろうから、飯はそのへ…」「ラーメンでしょ！」
こちらが話し終える間もなく、心を読み空かされてしまったが、たまには良いかなというので、妻の職場近くのこ... 続きを見る

瀬谷の中原街道沿と境川沿いにあるお店
食券で表題を注文　1100円

具は若干温めたばら巻きチャーシュー３枚　若干クセのある味付け
他にワンタン、水菜、メンマ、海苔一枚に刻みネギと半玉
麺は細ストレート麺　量は普通程度
スープはあっさりしているのと若干の塩味が付いている中間といった具合
スッキリしていて後口がいい

若干CPが気になるところだが中々いい一杯
今回食べた塩味は非常にあっさりしている味わい　醤油味も気にな... 続きを見る

omuサンたちのレヴューを見て「隠れた名店を見落とした！」と思い、本日午後2時過ぎ初訪問。
白っぽく普通の太さのストレート麺の茹で加減は硬め。
少し濁ったスープは塩加減も控えめで穏やか。
油は、あっさり系にしては少し多めか。
出汁は鶏ガラ＋地味に魚介＋複数の隠し味（詳細不明）らしく、複雑な味で最後まで飽きさせない。
巻いた... 続きを見る

2011.4.10 14:10頃に訪問、前客2人、後客1人。
前回、醤油の「支那そば」を食しているので、今回は「塩」を注文。
細麺なので、あっと言う間に着丼です。

やや白濁したスープは、豚・鶏・魚介がバランスした出汁で、塩味も控えめ。
塩のほうが出汁の味が感じやすい分、醤油よりも、無化調らしいパンチの無さが目立ちます... 続きを見る

超高性能スーパーコンピューターが「麺屋いつき」と「やまいち」を進めるので
'11.2.26 14:10頃に訪問。「麺屋いつき」からの連食です。この時間で、前客3、後客3ですから、そこそこの入りですネ。未採点ですが、今までに4回ほど食してます。超あっさりの塩も好きですが、今日は醤油の「支那そば」を注文。注文後、約5分で着丼。この店は、食器の見た目が美しく安物感... 続きを見る

ここのところ、豚骨が続いてスープが重かったので神奈川端麗系のこちらを訪問。
４～５年ぶりだろうか？

職場から自転車に乗り、1時ごろ到着。先客4名・後客なし。
券売機で上記メニューを購入し着席。

スープは、無化調のまろやかな塩味。
麺は、自家製のストレート細麺。
具は、大ぶりな... 続きを見る

何度か行ってますが塩は美味しい。
昼のｾｯﾄについてくる白菜の漬物と一緒にﾁｬｰｼｭｰを食べると格別。
ﾁｬｰｼｭｰはﾊﾞﾗ巻き。
優しい味に仕上がってると思います。
春日部にある井上屋と味がｿｯｸﾘ

家が近いこともありよく行きます。お昼どきをはずしていけばほとんど待つことはありません。
自家製の麺と無化調のスープはあっさりめですが、安心してたべられます。この店のイチ押しはバラ巻きののチャーシュー。味付け玉子が入ってるのも嬉しい。
特別なインパクトのあるラーメンではありませんが、和風のあっさりめな支那そばが食べたくなったときなど重宝しています。