「台湾ラーメン」を食べました。ラー油の量が多いです。表面にラー油が膜を張り、少しベタつきますが湯気に乗って芳ばしい香りが立ちます。辛さは控えめ。麺は縮れのある平麺で弾力がありコシのある麺。具材は挽肉、ニラ、唐辛子です。挽肉は大きめで下味はなし。ツルツルと食べられますが、スープが脂のせいで冷めにくく、とても熱いので注意が必要なラーメンです。