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「海老鶏白湯ラーメン(800円)」@麺処GAKUの写真10/5(土)11:35 前0後2 

開店時間丁度に到着。遠目から暖簾がかかっているのが見えたので、早めにオープンしているようだと思って近づくと、シャッターが閉まった状態のまま、暖簾がかかっていたのには驚いた。少し周囲をぶらつき戻ってくるとオープンしていた。

軽いとろみのある鶏白湯を背景に、海老の風味はしっかりでている。動物系・甲殻類の臭みはないが、油脂... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメンライスセット」@麺処GAKUの写真13時10分お店到着。
先客はいませんでした。
あまりこの辺に土地勘がないのですが、お店は橋本駅の南口から元相原高校前をまーすぐ歩くと着きます。
夜でもなかやか人通りの多い道だと思われます。
お店に入るとすぐにテーブル席へどうぞと案内が。
1人なのでカウンターで良いのだが、言われるままにテーブルへ。
店主さんは中国の方... 続きを見る

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「海老鶏白湯ラーメン 800円」@麺処GAKUの写真絶妙な濃厚さと、海老がしっかり効いている鶏白湯ラーメン♪

スープは、なかなかの濃度ですが海老あぶら?とのバランスがとられた、ちょうど良い塩梅♪
テンポよく飲み続けちゃいますね(ノ∀`*)

麺は、スタンダードな角中細麺ですが、茹で加減がアルデンテなこともあって食感が心地よく、結構ありそうな麺量ですが(180〜200かな?)軽く... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン」@麺処GAKUの写真今日は会社帰りに車でこちらを訪問です。20年ほど前にここから徒歩3分の場所に住んでましたので、すごく懐かしく感じます。やはりこのあたりは何もなく寂しいですね。季節はもう冬です。冷たい雨が降っています。先客:3、後客:0。平日の夜ですからこんなもんですかね。表題を口頭でオーダー、暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。丼まで熱々ですね、丁寧な作りで好感です。まずは、スープを一口... 続きを見る

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「赤い炎鶏白湯ラーメン(辛さ1/2)+高菜飯セット」@麺処GAKUの写真赤い炎鶏白湯ラーメン(辛さ1/2)+高菜飯セット(820円+250円)

平日夜の訪店。18時半頃で待ち無し。
辛ねぎと迷うも思い切って赤い炎をオーダー。後払い制。
しかしながら思い切りしきれずに辛さ控えめでお願いします。
店主に辛さ1/2を勧められ、言われるままにそれで。
高菜飯のセットも加えてオーダーし、... 続きを見る

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「夏季限定 鶏白湯つけラーメン 梅肉添え(800円)」@麺処GAKUの写真会社帰り。日没を迎えても外気温がほとんど下がらない暑さ。まだ30度近くあるんじゃないかという気温の中、この日は、自宅最寄り駅で降りて帰宅前にラーメンを食べて帰ることにします。なかなか評判が良さそうなコチラのデフォ、鶏白湯ラーメンがこの日のお目当て。私は変化球的なメニューから入ったので、次はデフォと決めていました。

19時過ぎに入店すると先客なし。その店内空間、火照った体を即座... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン+ライスセット+餃子」@麺処GAKUの写真鶏白湯ラーメン+ライスセット+餃子(750円+200円+300円)

平日夜の訪店。19時位で待ちは無し。
前回の訪店時には無かった赤い炎鶏白湯ラーメン(820円)、
夏期限定の鶏白湯つけラーメン梅肉添え(800円)なども気になったけど、
今回はデフォルトと決めていたので表題をオーダー。後払い制。
暫し待ちま... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン」@麺処GAKUの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線橋本駅の西、国道16号線螺少し西に入ったところにある。
・店の外観:黒い看板、白い暖簾。
・駐車場 :2台分あり。
・席   :テーブル・カウンターで16席くらい。
・客数  :昼飯時、自分以外4人。
・店員  :夫婦らしい調理の男性と接客の女性。
・注文方法:卓... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン」@麺処GAKUの写真2017年8月4日

白濁した鶏白湯は濃厚すぎずほどよい濃度に仕上がってます。スープの上にはマー油がかかっていてほどよい香ばしさのようなものが合わさっています。鶏白湯にマー油を合わせている店はわりと珍しく悪くはないですが鶏の旨味にはあまり合っていないような気がします。麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシュー、メンマともに可もなく不可もなくというあまり特徴がないものでまあま... 続きを見る

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「えび鶏白湯ラーメンチャーシュー飯セット(800円+300円)」@麺処GAKUの写真週末夜に今年OPENした鶏白湯専門のこちらの店へ。
19時半頃入店で待ちは無し。
店内はスッキリしていて居心地良い空間。
カウンター隅のノートパソコンからはYouTubeの映像、
店内のスピーカーからはその音声が流れるのはちょっとお洒落。
卓上のメニューから表題を店主に告げ、暫し待ちます。
このタイプの店では... 続きを見る

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