24.1.2　11:50分訪問。

今年の初ラーメンです。
今日は会津若松に泊まるのでお昼は喜多方ラーメンでも
食べようと本日開いている店を携帯で検索したら
此方のお店が営業してるので駅から歩いて訪問です。
大安吉日の暖簾が縁起いいですね。
店内に入りテーブル席のみだったので
券... 続きを見る

2023/1/14

　久々の喜多方。狙いは香伏さんに定めていざ訪問。ところがなんと臨時休業😅。止むなく第２候補の大安さんを訪問。前客なしにやや不安を感じながらチャーシュー麺を注文。伝統的というか本来の喜多方ラーメンの味だと感じました。スープは濃いめで少ししょっぱい。以前のあべ食堂のよう。チャーシューはやや硬めですが美味しい。ただ、麺が柔らかすぎかな。麺硬め... 続きを見る

喜多方らーめんの老舗大安食堂本店さんでらーめんです
11時過ぎの到着で先客は2名で後客も2名でした

入店して食券を購入します
今回はせっかく来たので醤油チャーシューメンをオーダー
テーブル席に着席します

店内の様子を眺めながら
約7分で... 続きを見る

創業60年、過去には「新横浜ラーメン博物館」に出店したこともある老舗。
久しぶりに来店し「醤油チャーシューメン」を注文。
スープは豚骨＋節系に背油がうっすらと浮かぶ、野菜の旨味も感じるあっさりスープ。
豚のゲンコツと煮干しの旨味と香りが十分に伝わってくる。
麺は中太のちぢれを抑えた多加水麺。ツルツルとした触感とのどごし。
メイン... 続きを見る

GW旅行途中、おやつの時間に行きました

店前のベンチに先客が座ってたのでせの隣に座り並びました

しばらくするとあとから来た客が店の中に入ってしばらくして出てきました

何だったんだろ？思ってると並ぶ際には店内入ったすぐのノートに記帳するシステムだった！それ外から分かりやすいようにしておいてよ～～... 続きを見る