硬めでお願いしました。
豚骨臭はそこまでしないけどカエシとのバランス良くて好き。
硬めでお願いした中太麺は短めでパツパツ。これまた美味い。
チャーシューは脂多めだけどスモーキーで◎。
後半に卓上の豆板醤とニンニクを投入。完飲したかったけど我慢。
大桜ってこんなに美味かったっけ？(失礼)と思いながら退店しました。
ごちそ... 続きを見る

平日の夜
横浜国際プールから。
どこの店舗でいつ食べてもラーメンの味わいはそんなにブレないと思いますが、あかつけは別。
割と好きな辛味で頼むこと多いのですがこのメニューはブレが大きいです。
麺と旨辛つけ汁、つけ汁に潜む具材含め美味しくて上ブレな一杯でした。

久々の家系。駐車場、ほぼ満車。前客8人くらい、後客2人。注文はデフォのらーめん、お好みなし。鶏油不足のご時世に油多めがあるのは良心的。まもなくして着丼。やや白めのスープは醤油というか塩味強め、動物臭弱し。全体的にバランス良く仕上がった家系にほっこり。旨し。

#大桜
#野川店
オーダーは定番のあかつけ中盛
1100円也
今日のタレは担々胡麻味よりも酸味がやや強め。味のブレがあるのが楽しい。
卓上ニンニクおろしを加えて更に旨味アップ。最後は豚骨スープて割り、担々豚骨スープの出来上がり。このスープ割りも時間帯によって味が変わる。今日は昼間なのでアッサリ目のスープでした。
量味共... 続きを見る

3/21分

スープはやや濃いめであったが、野菜たくさんで薄まる感じ。ニンニクはちょっと強烈。また卓上のオニオンフライも強烈。

麺はかため希望を出せば良かった。野菜食べてる間にクタクタになっていた。

ごちそうさまでした。