２月某日、夜、本日は朝イチから大津への出張。昼飯は「肉食堂 最後にカツ。」でトンテキ定食「伝説のトンテキ」を食う。午後からのひと仕事を終え、ホテルにチェックイン後、夜ラーに突撃したのはこちらの店。

事前ブリーフィングではＲ．Ｄ．Ｂの大津での一位は我が苦手な鶏白湯系の店。そこで昨年の大津入りでも攻略出来なかった上位のこちらの店に単独夜間徒... 続きを見る

滋賀県大津市の「ラーメン モリン」さんに訪問です。
ラーメン雑誌に掲載されてる有名店みたいですよ。楽しみ、楽しみ(^^)


オーダーしたのは『醤油ラーメン 大盛ver』


◾️スープ: 醤油ダレベースのあっさり豚骨スープ。優しい味わいですね。少しだけ背脂かな⁈(^^)


◾... 続きを見る

平日の17時30分…シャッター待ちなし
迷って迷って…こってり醤油ラーメン。
背油が浮いてます。
ネギには七味が。
このスープ…どこかで味わった記憶が…。
セアブラノカミ？ますたに？
いや違う☺︎
流行りの味ではないけど、この店が近所にあったら通うと思う。
ごちそうさまでした。

本日お昼に店名変わってから初訪です。初代のお店に一度来たきりなので１０年ぶりくらいですかね？タイミング良く座れましたので炙りチャーシュー丼ミニ300と。

見た目は背脂チャッチャ系の京都ラーメンぽいですが表面の背脂のアッサリした甘味に濃い目の醤油がグッときて吃驚。かなり熱めのスープですがグイグイ飲めます。固めお断りと書かれてありましたがやや加水高めのこの麺は... 続きを見る

滋賀県初ラーメン♪(๑˘ ³˘๑)•*¨*•.¸¸♪
メニューの名前どおりのスタンダードな煮干し醤油だが、とにかくそれぞれの味の協調性がハイレベル！
煮干し濃度も程よいこの味で、麺も中加水の中細麺にバラチャーと青ネギにメンマというレギュラー具材と、インパクトは少なく地味な印象で実際の味もシンプルなのに、なんか後引くお味ですね〜、、いや、これは個性出... 続きを見る

とりあえず、脂多めのチャーシューを麺の奥に。
よいしょと混ぜて、醤油ダレと油を太麺に絡める。

煮干しの香りは強過ぎず、
中国山椒も控えめに刺激を送る。
太麺が主役の、シンプルな油そば。
汁なし系はタレが強烈過ぎる傾向があるが、
これは絶妙なバランス。
旨いです。

麺... 続きを見る

2016年12月9日にリニューアル。
「加藤屋」から独立したようです。

かなり好みの背脂醤油系です。
前の店とは味が変わりましたね。
ラーメンらしい香りがたまらない。
鶏中心のスープに豚の背脂、
ハッキリした醤油ダレの組み合わせ。
滋賀発の来来亭の味を数段磨... 続きを見る