岐阜県初ラーメン。滞在地が近かった中で得点の高いこの店をチョイス。

お店はカウンター席と座敷席。若い店主と母かな？二人で営業。

純粋な醤油ラーメン。味は今二つぐらい足りない⤵︎

問題は出汁と油だな。なんか足りない。... 続きを見る

念願のこの店に来た。狭い駐車場に狭い店内。それが味があると思える感じだ。メニューを一通り見るも、最初の麺はこれと決めていた。前に４人の団体があり、その麺を作ってからやっと俺の塩の番。丁寧に作っているからか時間もかかっている。
出てきたラーメンは噂通りの黄金スープ。噂では無化調らしいが…。早速スープを一口。！！！う、うまい！ええ！！この深みで無化調？！魚介の風味が良い。... 続きを見る

2013年 2月 8日(金)、ゆず塩ラーメンを頂きました。
麻麻の張り紙がありました。内容は「おかげさまで3月14日に十五周年を迎えます。その日を機に今の店主は引退いたします。今少しおつきあい下さいませ。」「麻麻に弟子ができました。閉店しません♪乞うご期待」となってます。閉店はないそうです。
さて、本題に戻っていつもの塩に柚子の香りで食欲を増進させます。これ... 続きを見る

2012年 8月 5日(土)本日の冷麺を頂きました。
麻麻といえば限定メニューを沢山出していますので、今回連食で頂きました。
基本的には塩の透き通ったスープがベースで、動物成分の油を取り除くことで更にサッパリとしたスープになっています。
具は、白髪葱、オクラ、胡瓜、クコの実、ミョウガ、鶏肉等が乗っかっています。ミョウガが乗ることで、スープがもともと... 続きを見る

2012年 2月 5日（日）、塩を頂きました。
相変わらず、旨味がしっかりと出ているにもかかわらず、優しい味なのでスープまで完食出来ました。

しょうゆを注文した後に、メニュー「小次郎」の張り紙が気になり連続して、注文してしまいました。
スープは少なめになっており、油そばとラーメンのあいのこのような感じですが、一応ラーメンになっています。
麺は、二郎系のようなハグハグと噛み応えを楽しむ程ではありませんが、それなりに食感があります。
具は、ご覧の通りですが、ニンニクが上手に小次郎全体を引き立... 続きを見る

2012年1月21日(土)、麻麻のしょうゆを頂きました。
いつものとおり、バランスが良く、塩にはないチャーシューが入っているのも嬉しいです。

塩に続けて、しょうゆも連食してしまいました。

スープは塩のように繊細な感じではなく、醤油ダレの香りもあり、力強くなっています。

麺に関しては、塩ラーメンと同じです。

一方、具は全く塩と異なります。チャーシューと半熟煮玉子半分入るのが、最大の違いです。塩ラーメンの時に書くのを忘れていましたが、極... 続きを見る

前回の豆乳麺は、残念ながら私の好みでなかったです。
しかし、この店は塩やしょうゆラーメンで、根強い人気があります。
そんなわけで、塩ラーメンを注文しました。

スープは言葉だけではごく普通の鶏と豚の出汁になってしまいますが、麺と平行してスープもスルスルと胃に入っていきます。麺については、普通のやや歯応えのある細麺で、繊... 続きを見る

豆乳麺を注文しました。

具は全体的にシャキシャキの歯応えあるニラ、白菜、モヤシ、白ネギと赤山椒がのっています。ただし、肉類が何もトッピングされていないので、注意が必要です。

スープは確かに豆乳のお陰でまろやかになっています。しかし、味にアクセントを付けようとした赤山椒は、私好みでありませんでした。同じ豆乳麺としては、埼玉県行田市にある... 続きを見る